Si estás buscando un delicioso aperitivo, que a la vez sea súper saludable, a continuación, te enseñaré a preparar un arrollado de salmón y espinacas para cualquier evento que tengas en casa. Te aseguro que esta receta muy sencilla de preparar y puedes hacerla de un día para el otro. Si tienes pequeños en casa, verás que les encantará y que podrán incorporar en su alimentación pescado y un poco de verdura. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g de salmón ahumado
- 450 g de espinacas
- 1 cebolla
- 250 g de queso para untar
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca abundante agua en una olla y cuando rompa hervor, hierve las espinacas durante aproximadamente cinco minutos.
- Escúrrelas muy bien y déjalas enfriar. Mientras aprovecha este tiempo para separar las claras de las yemas.
- Bate las claras a punto de nieve y reserva.
- Coloca las yemas en un bol y salpimienta al gusto. Mezcla con las espinacas escurridas y picadas hasta formar una masa uniforme e incorpora de a poco las claras batidas a punto de nieve. Te aconsejo que lo hagas de manera envolvente con una espátula para que no se vaya al aire del batido.
- En una fuente de horno, coloca papel vegetal y sobre este la mezcla de las espinacas y los huevos.
- Esparce con una espátula para llegar a los bordes y lleva al horno precalentado durante 10 minutos a 180 °C.
- Coloca en un recipiente el queso de untar con la cebolla pelada y picada finamente y salpimienta al gusto.
- Una vez que hayan transcurrido los 10 minutos de cocción de las espinacas, retíralas del horno y deja enfriar.
- Cubre las espinacas con el queso de untar y la cebolla y reparte muy bien sobre toda la superficie.
- Coloca por encima del queso para untar el salmón ahumado y enrolla con mucho cuidado, pero tratando de presionar bien para que no se forme aire en el interior.
- Cubre el rollo de espinacas y salmón con papel film y lleva la nevera durante un mínimo de dos horas.
- Transcurridas las dos horas, simplemente deberás cortar en rodajas de 1 cm. ¡Disfruta!
Como podrás ver este arrollado de espinacas y salmón es muy fácil de elaborar y estoy segura de que nadie podrá resistirse. Si quieres conocer más recetas como esta, te invito a que le eches un vistazo a la categoría Aperitivos en donde encontrarás el paso a paso para aprender hacer un fantástico arrollado de zanahoria que está de rechupete.
Imagen: Floruca
