Croquetas de nueces y queso roquefort, receta paso a paso

Croquetas de nueces y queso roquefort, receta paso a paso

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croquetas

Si estás buscando un aperitivo o una receta que te saque del apuro, a continuación, te dejaré el paso a paso para hacer unas croquetas de nueces y queso roquefort deliciosas. El queso roquefort es un queso azul de origen francés elaborado con leche de oveja coagulada. Estas croquetas son muy fáciles de crear y cuentan con una gran cantidad de vitaminas y minerales, ya que además incluye nueces y vegetales. Puedes freírlas o cocinarlas en el horno sobre una fuente cubierta con papel mantequilla.

Ingredientes

Para las croquetas

  • 500c.c. de leche
  • 12 nueces
  • 100g de queso roquefort
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 50g de harina
  • 20g mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
  • Perejil fresco

Para rebozar

  • Harina c/n
  • Huevo c/n
  • Pan rallado c/n

Elaboración paso a paso

  1. Pela la zanahoria, la cebolleta y los dientes de ajo.
  2. Pica todo muy bien y ponlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Pocha y sazona al gusto.
  4. Cuando se ablanden los vegetales, incorpora el queso roquefort desgranado y las nueces picadas.
  5. Añade la harina y mezcla.
  6. Agrega la leche de a poco mientras sigues removiendo con una cuchara de madera y cocina la preparación de las croquetas durante 15 minutos a fuego suave.
  7. Suma un poco de perejil fresco picado y salpimienta al gusto.
  8. Pon la masa en un bol y úntala con mantequilla para que no se forme una costra. Cubre con papel film el recipiente y deja que se enfríe. Llévala a la nevera durante 4 horas.
  9. Corta la masa en bollitos y pásalos por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos en una sartén u olla con abundante aceite y al momento de escurrir, coloca las croquetas en una fuente con papel absorbente de cocina.

Si te ha gustado esta receta de croquetas de roquefort y nueces deja tu comentario y visita la categoría Aperitivos en donde encontrarás el paso a paso para aprender a hacer Croquetas de pollo con jamón de York.

Archivado en Croquetas, Nueces, Queso azul, Roquefort
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