Los huevos rellenos de champiñones son realmente deliciosos y puedes hacerlos con champiñones enlatados o champiñones frescos, los cuales son mucho más ricos. He empleado nata líquida, pero también puedes usar queso crema o mayonesa y quedarán igual de exquisitos. Así que, si estás buscando una receta de aperitivos sencilla de preparar, sigue leyendo este post.
Ingredientes
- 12 huevos
- 2 latas de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 2 bricks pequeños de nata líquida para cocinar o crema de leche
- Un chorrito de vinagre
- Perejil fresco picado
- 1 cebolla
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Para comenzar con la receta de huevos rellenos de champiñones, deberás colocar los huevos en una olla con abundante agua y dejar cocer a fuego medio hasta que rompa hervor. Allí, cuenta 12 minutos y transcurrido ese período de tiempo, pásalos de inmediato a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños al igual que los dientes de ajo.
- Coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo junto con los champiñones escurridos y laminados.
- Saltea esos ingredientes durante unos minutos a fuego suave hasta que queden dorados y reserva.
- Pela los huevos cuando estén ya fríos y córtalos de manera longitudinal en mitades.
- Separa las yemas de las claras y coloca todas las yemas (menos una) en el vaso de la batidora junto con el vinagre, la nata liquida, el perejil fresco picado, la sal y los ingredientes de la sartén.
- Licua hasta formar una crema espesa y homogénea y rellena las mitades de los huevos utilizando una cuchara.
- Coloca los huevos rellenos de champiñones en una bandeja y espolvorea con la yema restante.
Guarda los huevos rellenos en la nevera y sirve al momento de consumir.
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Imagen: Kuchennyblat
