Si bien las magdalenas suelen ser dulces y se toman como postre o en la merienda con una sabrosa taza de leche chocolatada o café, con la misma masa puedes preparar unas saladas para cambiar la presentación de los platillos de siempre. Prueba estos deliciosos panecillos salados, ideales para un día de campo, almuerzo o cena rápida. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes (para dos muffins)
- 3 huevos
- 100 cm³ de aceite de oliva
- 120 cm³ de leche
- 250 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 dientes de ajo
- 6 tomates secos
- 1 cebolla
- 150 g de pollo cocido
- 16 aceitunas negras
- 8 tomates cherry
- 50 g de queso emmental en rodajas
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Pela la cebolla y los dientes de ajo y corta en trozos pequeños.
- Saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto durante cinco a 10 minutos, reserva.
- Casca los huevos y colócalos en un bol.
- Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Añade la leche y continúa batiendo con las varillas de mano para que se integre bien.
- Posteriormente, incorpora la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear.
- Ahora agrega la cebolla y el ajo salteado, y el pollo cocido desmenuzado.
- Suma los tomates secos cortados y mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
- Engrasa y enharina un molde para magdalenas y rellena las cavidades hasta las 2/3 partes de su capacidad.
- Decora con un tomate cherry, un poco de queso emmental y aceitunas negras (descarozadas preferentemente) antes de llevar al horno.
- Precalienta el horno a 180° y hornea a las magdalenas saladas durante 25 minutos.
¿Qué te ha parecido esta receta de magdalenas saladas? Créeme que son súper deliciosas y nadie podrá resistirse. Si quieres conocer más recetas como esta, ve a la categoría Aperitivos y antes de irte déjame tu comentario.
Imagen: Silvia Santucci
