Hoy vengo a traerte una receta sorprendente, no solo por su forma de preparación, sino también por el agregado de las espinacas que le da un toque asombroso y un sabor increíble. La espinaca tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, por lo que me gusta incorporarla en mi dieta ya sea cruda o cocida en empanadas, tartas, ensaladas, canelones, etcétera. Si tú también eres amante de las verduras de hoja verde, a continuación, te enseñaré a realizar un pan de espinacas sabroso. ¡Apúntate la receta!
Ingredientes
Para la masa blanca
- 250 g de harina 0000
- 12 g de levadura de panadería
- 200 cm³ de agua templada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal fina
- Pizca de azúcar
Para la masa de espinacas
- 250 g de harina 0000
- 100 g de espinacas cocidas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de azúcar
- 12 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal fina
- Agua templada c/n
Elaboración paso a paso
Elaboración de la masa
- Coloca en un recipiente la harina junto con la sal y el aceite.
- Haz un hueco en el centro y añade la levadura desmenuzada, la pizca de azúcar por encima y un poco de agua templada.
- Deja reposar durante 10 minutos en un lugar cálido y con el recipiente tapado para que espume.
- Agrega de a poco el agua y ve uniendo todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave que no quede pegada a los dedos.
- Vuelca la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y amasa durante unos minutos hasta obtener una masa elástica.
- Pon la masa en un bol y cubre el recipiente con papel film. Deja reposar durante 60 minutos en un lugar cálido para que duplique su volumen.
Elaboración de la masa de espinacas
- Coloca en un recipiente la harina tamizada junto con la sal y el aceite.
- Agrega las espinacas cocidas y picadas y haz un hueco en el centro para colocar la levadura desmenuzada y el azúcar por encima.
- Cubre con un poco de agua templada y deja reposar durante 10 minutos en un lugar cálido y con el bol tapado.
- Una vez transcurrido los 10 minutos, mezcla muy bien los ingredientes y ve incorporando agua templada hasta obtener una masa homogénea que no quede pegada los dedos.
- Coloca la masa sobre una encimera enharinada y amasa durante unos minutos.
- Cuando la masa se presente elástica, coloca en un recipiente y deja leudar en un lugar cálido durante 60 minutos.
Armado
- Cuando ambas masas hayan leudado, estíralas hasta conseguir dos rectángulos. Trata de que la masa de espinaca tenga 1 cm más de cada lado que la otra masa.
- Pon ahora la masa blanca sobre la verde y mete para dentro los bordes de la masa de espinacas.
- Enrolla y coloca sobre un molde de budín previamente engrasado con aceite o mantequilla y deja reposar durante 45 minutos.
- Pincela con leche si lo deseas y precalienta el horno a 220 °C. Cocina el pan durante 35 o 40 minutos.
Espero que te haya gustado esta receta de pan de espinacas y te animes hacerla. Si quieres conocer más recetas como esta, en la categoría Básicos en donde encontrarás muchas más como por ejemplo el paso a paso para aprender hacer pan de yuca o de queso casero.
Imagen: Mi mundo pink cake
