El ponche de huevo, también conocido como EggNog, es una bebida típica navideña. Este ponche hecho de huevos, leche y azúcar es muy popular en Norteamérica y deriva de una bebida medieval europea llamada posset, hecha con leche caliente. Existen muchas recetas y algunas de ellas pueden contener alcohol y otras no. En España se asocia con los estados febriles como un remedio para aliviarlos. ¡Vamos a por la receta del ponche de huevo o EggNog, ideal para la Navidad!
Quizás también te pueda interesar: Utensilios de coctelería
Ingredientes
- 6 yemas de huevos
- 6 claras de huevo
- ¾ taza de repostería de azúcar
- 3 tazas de repostería de nata liquida o crema de leche
- 2 tazas de repostería de leche entera
- ½ taza de repostería de ron oscuro
- ½ taza de repostería de coñac
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
1. Coloca las yemas de huevo en un recipiente y bátelos muy bien con un batidor de alambre. Añádele el azúcar y continúa batiendo hasta blanquear. Cuando las yemas de huevo tengan un color beige casi blanco, agrégale la leche de a poco mientras sigues batiendo.
2. Una vez incorporada la leche, suma la nata liquida o crema de leche y el ron.
3. Agrega el coñac y bate hasta integrar. Lleva a la nevera durante una hora.
4. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas al ponche de huevo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se quite el aire del batido.
5. Añade la nata semimontada y sirve en tazas o copas con un cucharón y espolvorea con nuez moscada.
IMPORTANTE: hazlo y bébelo en el día.
Las mujeres embarazadas y quienes tengan las defensas bajas deberán tener cuidado con los huevos crudos. Por otra parte, quienes no deseen tomar alcohol o tengan niños en casa, pueden reemplazar los dos licores por unas gotas de esencia de ron.
Te recomendamos leer: 3 recetas de cócteles navideños
Si te ha gustado esta receta dale un vistazo a la categoría Navidad para aprender a hacer postres, comidas y bebidas.
