Si te han caído amigos o familiares por sorpresa y deseas que se queden a cenar, pero no quieres encargar delivery, a continuación, te dejaré la receta de mini hamburguesas de carne de ternera con salsa de kiwi. Son sumamente deliciosas y muy fáciles de preparar. Además, llevan poco ingredientes y, si no te gusta el kiwi, puedes evitar la salsa y utilizar otros aderezos como el kétchup, la mostaza o la mayonesa casera.
Ingredientes
Para las hamburguesas
- Panes para mini-hamburguesas c/n
- 500g de carne
- 1 tomate
- Rúcula
- Sal y pimienta negra molida
Para la salsa de kiwi
- 3 kiwis amarillos
- 9g de dientes de ajo
- 60g de cebolleta
- 2g de guindilla
- 30g de hinojo fresco
- 40g de azúcar
- 25c.c. de aceite de oliva
- 35c.c. de vinagre de jerez
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Para hacer la salsa de kiwi, pela los ingredientes y pícalos.
- Agrega el hinojo, la cebolleta, el ajo y la guindilla en una sartén una olla con un poco de aceite de oliva y pocha tapados a fuego medio
- Agrega los kiwis amarillos pelados y troceados y cocina durante 5 minutos a fuego alto sin tapar.
- Incorpora el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta negra molida.
- Mezcla muy bien y pasa por una licuadora o trituradora. Deja templar y finalmente enfría en la nevera.
- Salpimienta la carne picada y haz porciones pequeñas. Aplasta y dora en una sartén caliente por las dos caras hasta lograr el punto deseado.
- Lava el tomate y córtalo en rodajas finas. Arma las hamburguesas con el medallón de carne, el tomate, la rúcula o la hoja de lechuga y los panes.
- Sirve las hamburguesas caseras junto con la salsa de kiwi y disfruta.
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Imagen: Hola
