El pavo al horno es un platillo típico navideño que no podría faltar en la mesa de estas fiestas si lo que quieres es complacer a todos tus seres queridos con un plato exquisito. Te invito a que mires el paso a paso de esta receta navideña fabulosa y te animes a hacerla.
Ingredientes
- 1 pavo de 5.5kg a 6.5kg
- 1 pera
- 1 manzana
- 1 puñado de uvas
- 1 cebolla
- 3 ramas de apio
- Zumo de toronja/pomelo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 4 dientes de ajo
- ¼ taza de romero fresco
Elaboración paso a paso
- Corta el apio en trozos y tritúralos en una procesadora junto con el zumo de toronja, el agua, 2 dientes de ajo pelados, la sal, la pimienta negra molida, ½ cucharada de albahaca fresca picada, la mitad de la cebolla y la mitad del cuarto de taza de romero fresco hasta obtener una salsa.
- Espolvorea por dentro la bolsa especial para cocinar pavo y ata las patas del pavo con hilo bridal, hilo de barrilete o hilo dental.
- Retírale la cola al pavo y pasa una cuchara entre el pellejo y la piel del pavo para desprenderla de a poco y poder marinarla posteriormente.
- Añade la mezcla que has triturado entre la grasa y la piel y, posteriormente, pincela el pavo al horno con la misma preparación.
- Pon en la bolsa las uvas, la manzana, la albahaca, el romero, la pera, la cebolla, el ajo y lo que quede de la mezcla.
- Coloca el pavo sobre las frutas y las especias y cierra la bolsa. Deja marinar durante toda una noche en el refrigerador y al retirar, pon la bolsa sobre una fuente. Abre la misma y rellena con las frutas y las especias que están allí o con el relleno que te apetezca.
- Cierra la bolsa y haz unos pequeños cortes en ella. Hornea a 170º C durante 3 ½ a 4 horas.
- Transcurrido ese período de tiempo, baña el pavo con el caldo que ha echado y sirve sobre un colchón de lechuga.
- Al momento de servir las piezas sobre los platos, baña con la vinagreta de naranjas que encontrarás en el post de aderezos navideños.
Si deseas ver más recetas similares a esta, échale un vistazo a la categoría Carnes. ¿Te ha gustado esta receta de pavo al horno? Deja tu comentario.
