El Baklava es un pastel de origen turco, precisamente del imperio Otomano. Este mismo se encuentra elaborado con masa filo, nueces y pistachos triturados y, se cubre con almíbar casero.
Ingredientes
Para el Baklava
- 200g de pistachos
- 200g de nueces
- 200g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 paquete de pasta filo
Para el jarabe
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- 150g de miel
- 150c.c. de agua
- 1 rama de canela
Elaboración paso a paso
Elaboración del Baklava
- Tritura las nueces hasta formar una harina y, posteriormente, haz lo mismo con los pistachos.
- Mezcla ambos ingredientes junto con la canela en polvo y el azúcar.
- Corta la pasta filo del tamaño de la fuente en donde vayas a preparar el Baklava.
- Pincela la fuente con mantequilla derretida en la base y en los laterales y coloca una lámina de pasta filo para cubrir la base.
- Pincela nuevamente con mantequilla y cubre con la mezcla de las nueces, los pistachos, el azúcar y la canela.
- Coloca otra lámina de pasta filo por encima y pincela con la mantequilla fundida.
- Espolvorea con la mezcla y repite el procedimiento hasta terminar con una pasta filo en la superficie.
- Pincela con mantequilla y realízale un corte en rombo en todo el Baklava.
- Lleva al horno durante 30 minutos a 180º C.
Elaboración del jarabe
- Coloca en una olla el agua y la miel fundida.
- Incorpora las cascaras de limón, de naranja y una rama de canela.
- Mezcla muy bien y lleva al fuego.
- Deja hervir durante unos minutos y echa sobre el Baklava terminado.
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