Si estabas buscando la receta de los brownies de chocolate con nueces que te sirva como base para un sinfín de postres, o bien, para cubrirlos con crema moka y compartirlos con tus amigas a la hora de la merienda, estás en el lugar adecuado. Este tipo de pastelillo de chocolate es crocante por fuera, húmedo por dentro e ideal para los chocolateros.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Raciones: 8-10
Ingredientes
Para los brownies
- 200g de chocolate negro
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 75g de harina
- 75g de nueces picadas
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico o 1 cucharada de levadura seca
Para la crema moka
- 4 yemas
- 250g de azúcar
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 100g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Elaboracion de los brownies
- Antes de comenzar con la receta, deberás cubrir una bandeja con papel manteca y después untarla con mantequilla.
- Pon el chocolate en trozos dentro de un recipiente apto para microondas y ponlo a derretir durante aproximadamente 4 minutos a temperatura media, o bien, derrítelo a baño María.
- Retira e incorpora el azúcar y los huevos y revuelve con un batidor de alambre hasta que se forme una crema espumosa.
- Ahora añade las nueces picadas y el extracto de vainilla y mezcla.
- Tamiza la harina y el bicarbonato sódico con un colador y agrega a la preparación anterior. Revuelve muy bien hasta conseguir una pasta homogénea.
- Vierte la masa de los brownies de chocolate con nueces en la bandeja y estira con una espátula.
- Hornea durante 35-40 minutos a horno precalentado a temperatura moderada (170-180º C) o hasta que al pincharlos con un tenedor, este salga seco.
- Al transcurrir 20 minutos de cocción, retira la bandeja y cubre con papel aluminio para que no se queme la superficie.
Elaboración de la crema Moka
- En una cacerola coloca el azúcar y cubre con agua. Deja que hierva hasta que se forme un almíbar a punto de hilo. Retira y deja enfriar.
- En una batidora coloca las yemas y mientras bates incorpora el almíbar de a poco.
- Luego, agrega el café, el extracto de vainilla y la mantequilla a punto pomada.
- Continúa batiendo hasta lograr una crema suave y homogénea, y guarda en la nevera para que se enfríe.
A la mesa
Cuando los brownies de chocolate con nueces estén listos, simplemente deberás dejar que se enfríen y esparcir la crema Moka por arriba. Después, corta en porciones cuadradas y acompaña si deseas con una bocha de helado de chocolate o de vainilla. Quedan deliciosos, te lo aseguro.
