Cómo hacer dulce de membrillo casero

Aprende a hacer este dulce de membrillo perfecto para tomar solo o para elaborar otro tipo de recetas.

Cómo hacer dulce de membrillo casero
Te encantará comer este dulce de membrillo en tus meriendas y postres

El membrillo es un fruto de otoño, originario de la Isla de Creta repleto de beneficios para la salud. Es duro y agrio por lo que no suele consumirse crudo, sino más bien cocido con azúcar y agua para preparar dulce de membrillo, que se utiliza en recetas como tostadas con membrillo y queso o pastafrola de membrillo, también podría utilizarse como relleno para volovanes o cualquier otro tipo de masa.

Preparación: 15 minutos
Cocinado: 50 minutos
Categoría: Postres
Cocina: Mediterranea
Raciones: 10
Nutrición: 400 kcal por ración

Ingredientes

  • Azúcar común
  • 1 kilo de membrillos
  • Agua

Cómo hacer dulce de membrillo casero

1. Lava la fruta

Lava los membrillos debajo del grifo de agua y límpialos con un cepillo para retirarles las pelusas por completo.

2. Corta en mitades

Corta en mitades sin haberlos pelado previamente y colócalos dentro de una olla.

3. Cocina en agua

Agrega abundante cantidad de agua y deja cocinar a fuego fuerte. Una vez que comience a hervir el agua, cocina los membrillos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos.

4. Retira del fuego

Retira del fuego cuando sea necesario y deja escurrir los membrillos durante algunas horas.

5. Limpia los membrillos

Toma una cuchara y comienza quitarle las semillas a los membrillos y su corazón.

6. Tritura la fruta

Pon las mitades dentro de una procesadora o licuadora y tritura sin pelar.

7. Añade azúcar

Pesa los membrillos y colócalos en una olla junto con la misma cantidad de azúcar común.

8. Cocina y remueve

Deja cocinar a fuego fuerte mientras mezclas con una cuchara de madera hasta que comience a hervir el dulce de membrillo casero.

9. Baja el fuego

Baja el fuego a mínimo y continúa removiendo durante 20 minutos más.

10. Retíralo y deja que enfríe

Finalmente, retíralo del fuego y colócalo en un molde de budín humedecido con agua. Deja que se enfría a temperatura ambiente durante algunos minutos y después lleva a la nevera por 48 horas cubierto con papel transparente.

Sugerencias de preparación y presentación

Como verás esta receta de postre es muy fácil de elaborar y no requiere nada más que tres ingredientes. Puedes cortar rebanadas y comer el dulce entre galletas de agua o pan, acompañado de un buen queso.

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