Las galletas Oreo fueron creadas por la empresa estadounidense Nabisco y se encuentran compuestas por dos galletas de chocolate circulares de color negro fuerte con relleno dulce y cremoso de vainilla, formando un sándwich. En la actualidad más de 20 mil millones de unidades son vendidas en todo el mundo y día a día compiten con las hamburguesas de Mc Donald’s por el primer puesto en ventas. Las Oreo son todo un clásico y por ello a continuación te enseñaré cómo hacerlas en casa. Lógicamente el resultado no es 100% el mismo que el de paquete, pero si tienen un gusto muy similar y además no poseen conservantes ni otros agregados.
Ingredientes
Para la masa
220g de mantequilla
150g de azúcar
200g de chocolate negro
90g de cacao amargo en polvo
210g de harina floja
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
1 cucharita de polvo para hornear
Para el relleno
110g de mantequilla
15c.c. de leche
220g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
Elaboración paso a paso
Elaboración de la masa
- Derrite la mantequilla y deja reposar, mientras que en otra olla derrites el chocolate a baño María.
- Agrega el azúcar a la mantequilla y mezcla con el batidor de alambre.
- Posteriormente, añade el chocolate derretido y el extracto de vainilla.
- Sigue batiendo para que la preparación se temple e incorpora el huevo.
- En otro recipiente procede a mezclar la harina con el polvo para hornear, el cacao y la sal. Tamiza y añade a la mezcla del chocolate.
- Revuelve y amasa hasta conseguir una masa lisa y suave.
- Deja reposar durante 30 minutos y enharina una superficie limpia y seca.
- Extiende la masa con un palote y amásala hasta lograr un cilindro alargado de aproximadamente 6cm de diámetro.
- Envuelve con papel film y deja descansar en la nevera por dos horas hasta que esté firme.
- Precalienta en horno a temperatura moderada durante 20 minutos y corta la masa con un cuchillo bien filoso en discos de no más de ½ centímetro de grosor.
- Distribuye las galletas Oreo sobre una bandeja cubierta con papel manteca y cocina 20 minutos.
- Una vez transcurrido el período de cocción, deja enfriar.
Elaboración del relleno
- Bate la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar con una batidora eléctrica o batidor de alambre hasta obtener una preparación cremosa.
- Incorpora el extracto de vainilla, la pizca de sal y la leche.
- Sigue batiendo hasta conseguir una pasta y guarda en la nevera dentro de un bol durante al menos 10 minutos para que repose.
- Posteriormente, unta una galleta con un poco de relleno y forma un sándwich con otra galleta oreo casera.
Como verás esta receta es bastante sencilla de preparar y súper deliciosa. ¡Te lo aseguro! En Placer al Plato también hemos enseñado a realizar galletas de azúcar y las dulces pepas con relleno de membrillo. Incluso hemos enseñado la receta de una tarta de galletas Oreo. ¡Apúntate a ellas y deleita a toda tu familia!
Imagen: Google | Los sabores de México
