11 recetas variadas con salchichas

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Recetas de salchichas

Las salchichas son embutidos blandos, crudos, encarnados o blancos, elaborados con carne de cerdo y vacuno y otros de pollo, de diferentes tamaños. Son fuente de proteínas, hierro y fósforo. Se aconseja comer entre dos y tres veces por semana porque contienen también mucha grasa. Si te gusta mucho la salchicha, aquí te traigo varias recetas sabrosas deliciosas y fáciles de hacer en tu casa y con los chicos, así que no hay mejor que aprender a cocinar y degustar acompañados.

Hay muchas recetas que se pueden hacer con ellas: con pasta, al horno, tortilla, a la cerveza, miles. Por eso, para conocer algunas, acá te dejamos 11 recetas variadas con salchichas. Comencemos por la primera.

Tabla de contenidos

  1. Salchichas a la sidra
  2. Salchichas en chipotle
  3. Torta de salchichas
  4. Arroz con salchichas y costra de huevo
  5. Gratén de picadillo de salchichas con cebolla caramelizada y puré
  6. Salchichas a la cerveza
  7. Pastel de tortilla con salchichas
  8. Ñoquis con tomate y salchichas
  9. Ensalada de col y salchichas
  10. Salchichas hawaianas
  11. Salchichas rebozadas

1. Salchichas a la sidra

Salchichas a la sidra

Tener unas salchichas en la heladera es un recurso estupendo para improvisar y acompañar con un plato de pasta, un arroz o una tortilla. Son muy versátiles en la cocina y pueden ser un plato principal guisadas con verduras, ensartarlas en brochetas o a la sidra. ¡Comencemos por la primera!

Ingredientes

  • 600 gr de salchichas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 rama de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 400 ml de sidra natural
  • 20 gr de harina
  • Aceite
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

1. Pela y corta los dientes de ajo. Ahora lo mismo con la cebolla. Calienta aceite en una sartén, añade los ajos, dóralos y resérvalos.

2. Saltea en la misma sartén las salchichas hasta que se doren y sácalas. Añade la cebolla y sofríela 5 minutos hasta que esté blanda. Espolvoréala con la harina y remueve. Incorpora de nuevo las salchichas y mezcla.

3. Vierte la sidra, cuece unos minutos y agrega eas hierbas y los ajos cortados. Cocina hasta que la salsa se reduzca más o menos a la mitad. Salpimienta y remueve.

4. Ya tienes unas deliciosas salchichas a la sidra para servir.

Imagen de: lasrecetasdecarol

2. Salchichas al chipotle

salchichas al chipotle

Este es un platillo sencillo para una cena ligera. Esta es una receta mexicana, así que si te gusta el chipotle esta receta es la opción para ti, salchichas al chipotle. La puedes acompañar con taquitos y queso derretido.¡Es súper fácil de hacer!

Ingredientes

  • 500 gr de salchichas
  • 1 lata de chile chipotle
  • 5 jitomates rojos
  • 2 cebollas
  • 1 Rama de epazote o si no consigues jalapeños secos
  • Sal al gusto

1. Lo primero que debes hacer es cortar y cocinar la cebolla en julianas en aceite hirviendo. Coloca la cantidad de sal que desees antes.

2. Cuando la cebolla esté casi dorada, agrega las salchichas. Licua en la licuadora el jitomate rojo con el chipotle y lo agregas a la olla junto con la salchicha y la cebolla y deja que hierva.

3. Cuando empiece a hervir agrega el jalapeño y deja nuevamente que hierva y pon la sal probando el sazón. Una vez hierve, apaga el fuego.

4. Ya tienes unas sabrosas salchichas en chipotle. Como puedes ver en la foto de revistacentral queda espectacular, te vas a comer hasta los dedos. La puedes acompañar con arroz blanco o tallarines.

3. Torta de salchichas

Torta de salchichas

Este bocado, bocadillo _o _sandwich es súper práctico. Te lo presento a lo mexicano, bien picante. Eso sí, si no te gusta el picante o te hace mal, como a mí, le quitas el jitomate y los chiles. Lo puedes reemplazar por algo más suave como morrón o pimiento rojo, que es muy sabroso y con la torta de salchichas queda genial.

Ingredientes

  • Pan para Tortas
  • 5 Salchichas
  • 1 Jitomate
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla
  • 1/2 Aguacate
  • Queso Fresco
  • Chiles en Vinagre
  • Mayonesa
  • Mantequilla al gusto

Elaboración paso a paso

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega las salchichas y fríelas ligeramente, aproximadamente 1 minuto y medio por cada lado, una vez hecho este paso, retira y déjalas a un lado.

2. En la misma sartén, agrega la mantequilla y derrítela a una temperatura media alta. Coloca el rollo de pan, con el interior del rollo hacia abajo, en la plancha para tostarlo durante aproximadamente 2 minutos.

3. Para formar la torta, extienda la mayonesa en cada pedazo de pan, cubre con algunos pedazos de la lechuga, después coloca la mitad de las salchichas encima de la lechuga. Proceda con la rebanada de queso, el tomate, la cebolla y la mitad de las rebanadas de aguacate, cubra con la otra mitad del rollo.

4. Ya tienes listo este delicioso aperitivo, torta de salchichas. Sirve con algunos chiles encurtidos y zanahorias.

Imagen de: comepachuca

4. Arroz con salchichas y costra de huevo

arroz con salchichas

Si te gusta el arroz, esta receta es genial para hacer en casa. Hay tantas recetas de arroz como personas que quieren cocinar. Acá te traigo una que quizás no conocías o no habías preparado antes. Es un arroz con salchichas que se gratina con una capa de huevo. ¡Así que vamos a ver de que se trata!

Ingredientes

  • 350 gr de arroz
  • 600 gr de salchichas
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 pimientos choriceros
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil
  • Sal
  • Caldo de pollo

Elaboración paso a paso

1. Remoja los pimientos choriceros con agua unos 15 minutos. Pela y pica la cebolla, los ajos y el tomate. Trocea las salchichas. Sofríe durante unos minutos en una olla con aceite hasta que se doren y retiralas.

2. Sofríe en el mismo aceite la cebolla, los ajos y el tomate durante unos minutos y remueve. Sazona, agrega las salchichas y vierte el vino. Tapa y deja reducir unos minutos.

3. Escurre los pimientos, limpiálos y retira la pulpa interior. Añade a la preparación de las salchichas, remueve, agrega el arroz y cubre con el caldo. Cocina durante unos 15 minutos.

4. Bate los huevos con una pizca de sal hasta que empiecen a estar espumosos. Coloca el arroz en una fuente y repártelo bien.

5. Vierte los huevos batidos por encima del arroz y coloca la fuente en el horno precalentado previamente a 220ºC. Gratina unos minutos hasta que se dore la superficie. Lava el perejil y córtalo fino, espolvoréalo sobre el arroz.

6. Ya puedes retirar y, después de dejar enfriar un poco, degustar este arroz con salchichas y costra de huevo.

Imagen de: ar.pinterest

5. Gratén de picadillo de salchichas con cebolla caramelizada y puré

Graten de picadillo de salchichas con cebolla caramelizada y puré

Los más pequeños, y adultos también, seguramente disfrutarán y les encantará este delicioso plato.Debajo de esa capa dorada hay un gratén de picadillo de salchichas con cebolla caramelizada, queso y puré de patatas. Así que manos a la obra y veremos que ingredientes necesitamos para hacer este gratén de picadillo de salchichas con cebolla caramelizada y puré.

Ingredientes

  • 350 gr de salchichas frescas
  • 125 gr de puré de patata
  • 400 ml de leche
  • 20 gr de azúcar moreno
  • 2 cebollas
  • 1 ramita de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

1. Coloca la leche y 400 ml de agua en el mismo recipiente y deja que hiervan. Retira del fuego y añade el puré en polvo, sal y pimienta. Remueve hasta que obtengas la consistencia de un puré.

2. Rehoga a fuego lento la cebolla cortada en una sartén con tres cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añade el azúcar moreno y continúa la cocción durante 5 minutos más. Retira y reserva.

3. Corta las salchichas en rodajas y rehógalas en la misma sartén con aceite de oliva junto con el ajo picado durante 5 minutos. Sazónalas con sal, espolvoréalas con el perejil picado y resérvalas.

4. Coloca las salchichas en una fuente y cúbrelas con la cebolla caramelizada y el puré. Espolvorea con el queso rallado y gratina bajo el grill del horno durante 10 minutos o hasta que la superficie se haya dorado.

5. Retira y degusta este delicioso gratén de picadillo de salchichas con cebolla caramelizada y puré. Si quieres que el puré más esté más cremoso sustituye la parte de agua por la misma cantidad de leche y añádele mantequilla a tu gusto.

Imagen de: lecturas.com

6. Salchichas a la cerveza

Salchichas a la cerveza

La receta de salchichas a la cerveza es de esas recetas que te arreglan una cena o una comida. Es fácil de hacer, rápida, deliciosa y barata. Lleva muy poco tiempo, es el momento de freírlas y después solo tienes que cocinarlas y eso se hace solo. Y en cuanto tengas la salsa hecha, a la mesa a comer y disfrutar de este rico plato con la familia en casa.

Ingredientes

  • 500 gr de salchichas frescas
  • 2 dientes de Ajos
  • 1 cebolla
  • Una lata de cerveza a elección
  • Pimienta negra
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Lo primero que tienes que hacer es agregar un chorro de aceite a una sartén amplia y colocar las salchichas y cocinar hasta que comiencen a dorarse por ambos lados. Es importante que queden enteras y no se deshagan. Una vez hechas, las retiras y las dejas en un plato.

2. Por otro lado, vas a preparar las cebollas y los ajos. Pela y pica los ajos. A las cebollas puedes pelarlas y partirlas en trocitos pequeños o en juliana. Una vez que los tienes preparados, los metes es la sartén y agregas aceite y sal. Cuando empiece a cambiar de color le añades las salchichas y lo mueves.

3. Después le pones la cervezapor encima. También le añades pimienta y una hojita de laurel. Pon el fuego fuerte y, cuando hierve, lo bajas para que se cocinen a fuego suave durante 15 minutos.

4. Una vez hechas, ya puedes retirar y degustar las exquisitas salchichas a la cerveza.

Imagen de: ar.pinterest

7. Pastel de tortilla con salchichas

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Si te fascina la tortilla de patatas, como a mí, este plato también te encantará. Se utilizan casi los mismos ingredientes y además, claro, se le agregan las salchichas. Ideal para preparar en casa con los niños en días frescos y con un poco de tiempo. O sea que es justo para estos tiempos que corren. ¡Así que vamos a comenzar!

Ingredientes

  • 700 gr de patatas
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 6 salchichas frescas
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 50 gr de canónigos
  • Aceite de oliva
  • vinagre
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Pela las patatas, lavalas y secalas. Córtalas en dados del mismo tamaño para que se hagan por igual. Pela y corta la cebolla en tiras finas. Rehoga en una sartén con aceite durante 15 minutos. Escurre bien del aceite y reserva.

2. Bate los huevos en un bol unos minutos. Añade el queso y sal, y vuelve a batir. Agrega las patatas y la cebolla y mezcla.

3. Engrasa o aceita un molde y vierte un tercio de la mezcla preparada. Añade la mitad de las salchichas, enteras o troceadas, y agrega otro tercio de la mezcla. Incorpora el resto de las salchichas y la mezcla de huevo restante.

4. Introduce en el horno precalentado previamente a 180C° y cocina por unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio, que es cuando ya está hecho. Retira del horno, dejar reposar un rato y desmolda con cuidado sobre una fuente.

5. Sirve el pastel de tortilla con salchichas caliente o frío. Lo puedes acompañar con canónigos y aliñados con sal, aceite y vinagre. Como ves en la foto de dartagnan, el resultado es extraordinario.

8. Ñoquis con tomate y salchichas

Ñoquis con salchichas

Los ñoquis con tomate y salchichas: uno de los platos de pasta más fáciles que hay y es ideal para los más pequeños de la casa y aquellos amantes de la sencillez más exquisita. Con unos ingredientes básicos se puede lograr una comida súper sabrosa y, además, son ricos en carbohidratos y proteínas. Originarios de la cocina italiana, este tipo de pasta se puede hacer con harinas, con patatas u otras verduras y combinado con una deliciosa y casera salsa de tomate, el éxito está garantizado. Si a esto le agregamos unas salchichas y beicon, el sabor será invencible e inconfundible. ¡Así que comencemos a ver que necesitamos para prepararlos!

Ingredientes

  • 500 gr de ñoquis de patata
  • 300 gr de salchichas
  • 3 puerros
  • 4 lonchas de beicon
  • 1 rama de romero
  • 4 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr de queso parmesano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva *Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

1. Lo primero que harás será limpiar los puerros, le quitas la parte verde exterior y cortas la parte de adentro en rodajas.

2. Ahora cortas el bacon en tiras iguales, este ingrediente le dará ese toque ahumado y delicioso.

3. Pelas el ajo finto. Lava y corta bien chiquito el romero. Pelas también el tomate y los pones en agua hirviendo durante 1 minuto, esto es para que la piel salga más facil y ahora lo trituras.

4. Las salchichas, que serán el otro protagonista de estos ñoquis, tienen que estar cortadas en rodajas pequeñas de la misma forma. Una vez hecho esto, las salteas con el beicon. Cuando estén doradas, le añades más aceite e incorporas el ajo y el romero y después el puerro, cocinas aproximadamente 5 minutos.

5. Ahora pones el tomate y salpimienta a tu gusto Deja que cocina por unos 10 minutos.

6. Mientras se cocina la salsa, coloca los ñoquis en una olla con abundante agua con un poco de sal. Tardarán unos 4 minutos en estar listos.

7. Escurres los ñoquis y los pones en el plato. Hecha encima la salsa y el queso rallado. Ya tienes listo los exquisitos ñoquis con tomate y salchichas. Como ves en la foto de lanacion.com.ar el resultado es genial.

9. Ensalada de col y salchichas

Ensalada de col y salchichas

Esta receta de ensalada de col con salchichas se pueden preparar también guisantes o habitas. Es súper rápida, como verás, y práctica. La col tiene mucha fibra y pocas calorías e hidratos de carbono. Es rica en vitaminas A, C, E y B y en minerales como el azufre, potasio, calcio y ayuda a combatir los resfriados. Así que nada mejor que una receta fácil y muy saludable.

Ingredientes

  • 1 col
  • 12 salchichas frescas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • Pimentón

Elaboración paso a paso

1. Limpia la col, trocéala gruesa y pon a cocinar en una olla con agua con un chorrito de vinagre hasta que esté tierna durante unos 5 a 10 minutos. Mantén la tapa cerrada.

2. Corta la cebolla de forma pequeña y también los ajos y después colócalos en una sartén con aceite, añade el pimentón y los tomates y rehoga unos minutos.

3. Corta en rodajas las salchichas y añádelas a la sartén. Agrega la col bien escurrida, esto es importante porque sino afea al plato. Remueve todo junto por unos minutos.

4 Ya puedes servir una sabrosa ensalada de col con salchichas.

Si quieres agregarle algo más a la ensalada, puedes añadir junto a la col unas patatas troceadas gruesas que se cuecen al mismo tiempo, o alguna otra verdura que prefieras, pero siempre en el mismo momento. Como puedes ver en la foto de aymajames.blogspot.com el resultado de esta receta es espectacular.

10. Salchichas hawaianas

Salchichas hawaianas

Si quieres preparar una receta súper rápida para esos fines de semana que no quieres cocinar o en la semana si estás cansada, estas salchichas hawaianas es ideal para eso. Seguro a tus hijos les encantará este plato fácil y delicioso que lo puedes combinar con una ensalada rápida. También es propicio comer en días cálidos por su sabor caribeño.

Ingredientes

  • 500 gramos salchichas, pueden ser de pollo o de pavo
  • 1 cebolla grande
  • 300 gr de piña
  • 120 gr de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de canela
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

1. Rebana las salchichas de manera transversal. En un wok, sofríe la cebolla con el aceite, el ajo y la pimienta. Hasta que la cebolla este cristalina pero sin dorarse.

2 En el mismo recipiente, agrega la piña hasta que esté caramelizada.

3. Agrega las salchichas hasta dorar. Añade poco a poco la salsa de tomate y remueve.

4. Puedes agregar unas gotitas de salsa habanera si deseas un sabor más picante o dejar así. Ya tienes listar para servir unas ricas salchichas hawaianas.

Imagen de: myfoodandfamily

11. Salchichas rebozadas

Salchichas rebozadas

Vamos por la última receta que es muy típica de los países de Reino Unido e Irlanda. Estas salchichas rebozadas son un bocado especial para cualquier cena o cualquier fiesta infantil. Es ideal para los más pequeños, a ellos les encanta y te saca de apuros enseguida. Es exquisita, fácil y muy rápida de preparar.

Ingredientes

  • 12 salchichas a elección
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 cucharadita de levadura
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Lo primero que harás será preparar la masa de este rebozado. En un bol, añade un huevo entero, la harina, la maizena, la levadura y la sal. Remueve bien hasta conseguir una crema espesa.

2. Después, introduce en el mismo bol una a una las salchichas y mezcla para que se impregnen bien de esta crema espesa.

3. Por último, fríe cada una de las salchichas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén doradas las escurres sobre un papel absorbente.

4. Ya tienes unas riquísimas salchichas rebozadas que puedes acompañar con un poco de mayonesa, salsa rosa o ketchup.

Imagen de:templetuohyfoods

Más recetas con salchichas

Además de todas estas, hay muchas otras recetas más en las que la salchicha es el ingrediente principal. Desde salchichas envueltas en tocino, hasta brochetas de salchichas o salchichas con guisantes y huevos de codorniz. Como ves, la salchicha es un alimento que puede estar presente siempre en cualquier comida, es súper fácil de hacer y rápida.

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