Lecsó: receta húngara en dos pasos

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lecso

Continuando con recetas internacionales, te presento el lecsó o letscho, es un plato tradicional de la cocina húngara y eslovaca. Consiste en un estofado a base de pimientos, cebolla y tomate sazonado con pimentón. Sin embargo, se pueden añadir otros vegetales como calabacines o papas. Se puede cocinar con salchichas o huevo para hacerlo como plato principal y se suele acompañar de arroz, pan o tarhonya: una especie de pasta. Como guarnición también es fenomenal o simplemente como aperitivo con un poco de pan. ¡Comienza ya!

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 350 gr de cebolla
  • 800 gr de pimientos húngaros amarillos
  • 500 gr de tomates
  • 2 cdas de pimentón picante
  • 1 cda de pimentón dulce
  • Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso

1. En una olla, calienta a fuego medio alto el aceite. Una vez caliente, agrega la cebolla, previamente picada en trozos finos, y sofríe hasta que esté translúcida.

2. Retira la olla del fuego y agrega el pimentón. Inmediatamente, incorpóralo con las cebollas.

3. Regresa la olla al fuego y añade los pimientos, previamente picados. Sofríelos durante cinco minutos.

4. Agrega los tomates, sazona con sal y pimienta e incorpóralos con el resto de los ingredientes. Agrega agua hasta cubrir los ingredientes. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y deja cocinar durante media hora, mezclando ocasionalmente.

5. Rectifica la sal y la pimienta.

6. Sirve el lecsó acompañado de salchichas, pan, arroz, pasta o lo que prefieras.

Notas

Si no encuentras ese tipo de pimientos, los puedes reemplazar por los típicos pimientos amarillos.

¿Qué te ha parecido esta receta de lecsó? Deja tus comentarios, no lo olvides, queremos saber tu opinión, y visita la categoría Verduras para conocer muchas preparaciones más.

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Imagen: Autobiographyworld

Imagen: reformationroutes

Archivado en Pimentón, Pimiento amarillo, Pimientos, Tomate
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Comentarios (17)

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