Quiche de tomate, mozzarella y albahaca, receta paso a paso

Quiche de tomate, mozzarella y albahaca, receta paso a paso

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Una deliciosa quiche de tomate, mozzarella y albahaca ha vestido hoy nuestra mesa. ¿Qué es una quiche? Es una tarta salada de origen francés que no sigue ninguna receta original, ya que existen diversas variedades y tú también puedes crear una con los ingredientes que tengas en tu nevera. En este caso, he utilizado dos tipos de queso: emmental y mozzarella, pero puedes hacer uso de queso cremoso en reemplazo de la mozzarella e incluso agregar si lo deseas ricota o requesón. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • Queso mozzarella
  • Queso emmental
  • 4 o 5 tomates
  • Albahaca
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 5 huevos
  • ¾ taza de crema de leche o nata líquida
  • 1 cucharada de leche
  • Aceite de oliva
  • Masa para tarta

Elaboración paso a paso

  1. Engrasa un molde de tarta con mantequilla y coloca la masa para tarta. Acomódala bien y retira el sobrante con ayuda de un cuchillo.
  2. Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.
  3. Ralla el queso emmental al gusto sobre la tarta y coloca por encima las rodajas de tomate. Salpimienta al gusto el tomate y vierte un chorrito de aceite de oliva.
  4. Ralla el queso mozzarella o córtalo en rodajas y colócalo por encima del tomate.
  5. Lava las hojas de albahaca al gusto y colócalas cortadas sobre el tomate y el queso mozzarella. Repite del paso dos al cinco, tres o cuatro veces para que la quiche de tomate, mozzarella y albahaca tenga un relleno generoso.
  6. Casca los huevos en un recipiente y mézclalos con crema de leche o nata líquida, leche sal, pimienta negra molida y nuez moscada rallada al gusto. Bate muy bien y vierte por encima de todos los ingredientes.
  7. Lleva a horno precalentado a 180° durante 60-90 minutos, pues el tiempo dependerá también de como cocine tu horno.

¿Qué te ha parecido esta receta de quiche de tomate, mozzarella y albahaca? Recuerda que también puedes elaborarla con jamón cocido, panceta y cualquier otro ingrediente que sea de tu agrado. Deja tu comentario y ayúdanos a compartirla en las redes sociales. Si quieres conocer más recetas de tartas, ve a la categoría Aperitivos.

Imagen: Las tartas del Atelier

Archivado en Albahaca, Queso Mozzarella, Tarta, Tomate
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