Tarta de tomates cherry y crema, receta paso a paso

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tarta de tomates cherry con crema

Los tomates cherry, además de ser ricos, frescos y llenos de sabor son una fuente rica en vitaminas. A diferencia de lo que muchas personas piensan, que es una verdura, es una fruta porque es el producto del ovario de una flor y poseen semillas en su interior. Entre algunas de sus propiedades se puede mencionar el uso como crema anti envejecimiento, tiene vitámina A, B1, B2, B3, B6, C, K y E, potasio, cloro, fósforo, calcio y ayuda a cicatrizar heridas. Eso sí, no lo comas si está verde porque puede ser tóxico. Pero vamos a la receta de tarta de tomates cherry y crema y a ver de qué se trata.

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Ingredientes

Para la masa

  • 180 gr de harina
  • 60 gr de manteca
  • Sal
  • 5 cucharaditas de aceite

Para el relleno

  • 700 gr de tomates cherry
  • 300 ml de crema
  • 2 huevos
  • Hierbas secas a gusto, pueden ser orégano, albahaca o menta
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso a elección, puede ser parmesano o mozzarella

Elaboración paso a paso

1. Amasa la manteca con la harina y la sal hasta que quede totalmente unificada.

2. Añade aceite hasta conformar una masa homogénea. Reserva en la heladera por media hora aproximadamente.

3. Lava bien y corta los tomates cherry. Quítale el exceso de líquido.

4. Bate los huevos, añade la crema, la sal y los condimentos.

5. Saca la masa de la heladera, estira bien y coloca en una asadera. Hornea por 15 minutos en horno, previamente precalentado a 180ºC.

6. Saca del horno cuando esté algo crocante la masa y coloca dentro de la masa la mitad del batido de huevos y crema. Hecha también los tomates y el resto del batido. Hornea por 25 minutos más.

7. Retira y degusta esta deliciosa tarta de tomate cherry con crema.

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Imagen: srecetas

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