Arroz a la griega, receta paso a paso

Esta peculiar forma de preparar el arroz te servirá de acompañamiento para numerosas recetas.

Arroz a la griega, receta paso a paso
El arroz es un alimento básico que forma parte de la alimentación de la gran mayoría de personas

El arroz es una de las guarniciones que más aciertan, sobre todo a la hora de acompañar carnes como carne marinada a la cerveza, pescados como salmonetes fritos y guisos como carne en salsa de tomate. He aquí una receta de arroz sencilla y fácil de elaborar: arroz a la griega.

Total: 40 minutos
Categoría: Principales
Cocina: Americana
Raciones: 8
Nutrición: 200 kcal por ración

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta o cebolla de verdeo
  • 1 zanahoria
  • 5 cucharadas de guisantes verdes
  • 1 puñado de uvas pasas
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer arroz a la griega

1. Cocina el arroz

Pon una olla en el fuego con agua, sal y un poco de aceite de oliva. Deja que rompa hervor y agrega el arroz lavado. Revuelve con una cuchara de madera. Reduce el fuego y deja que el agua se consuma por completo. Retira el agua del fuego.

2. Fríe la cebolla

Pon la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla picada durante unos segundos.

3. Añade los demás ingredientes

Agrega la cebolleta picada, las uvas pasas, los guisantes verdes, la zanahoria cortada en cubos pequeños y la cebolla picada.

4. Agrega el arroz

Mezcla bien y añade el arroz. Sala al gusto.

5. Añade el queso

Suma el queso parmesano rallado y deja fundir. Apaga el fuego y sirve en platos. Decora con hojas de perejil.

Sugerencias de preparación y presentación

El origen de esta receta es brasileño y consiste en arroz cocinado con uvas pasas y diversas verduras como, por ejemplo, cubos de zanahorias, etcétera. También se le puede agregar trozos de salchichas, jamón y suprema de pollo, entre otras carnes para hacerlo mucho más completo.

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