Acerca de Aranzazu Santana

Las albóndigas es un plato que gusta a todos y por eso ya os hemos traido anteriormente alguna receta de albóndigas. No obstante, variando la salsa o la mezcla de la carne podemos ir probando nuevos sabores que harán que este plato sea diferente y no nos resulte repetitivo. Hoy os traigo una receta diferente donde lo importante de este plato es la salsa, que dará todo el sabor a... Continuar leyendo...

La cocina japonesa es cuna de numerosos platos, aunque su plato más conocido es el sushi. Sin embargo, no es el único plato destacado del país nipón. Otro de los platos destacados son los ramen, aunque curiosamente este plato es una versión japonesa de la sopa de fideos china. Basándome en esta sopa he querido preparar un plato inspirado en él. No tiene mucho que ver con el plato original,... Continuar leyendo...

Por todos lados nos dicen que no tomamos suficiente omega 3 en nuestra dieta pero, ¿qué alimentos son los que tienen omega 3? Cuando pensé en este tema examiné mi propio conocimiento del tema y al hacerme esta pregunta solo pude contestar que el pescado azul y algunos frutos secos son ricos en este elemento. Así que sin dudarlo comencé mi documentación para traeros los alimentos más destacados y con... Continuar leyendo...

Ya llego la semana santa, y nos gusta recordar los platos típicos de estas celebraciones y resulta que hay sobre todo muchos dulces para esta época. Por eso, y porque a mi personalmente me encanta el dulce, os traemos la receta para que aprendáis hacer pestiños. Los pestiños son muy populares en diversas zonas de España, pero su origen se relaciona con la comunidad de Andalucía. Por ello es habitual... Continuar leyendo...

El tomate hoy por hoy esta presente prácticamente en todos lados pero, ¿sabíais que en Europa no tuvo mucha aceptación y que hasta el siglo XVIII no se convirtió en popular? No obstante actualmente, es de los alimentos más populares por un lado porque es muy versatilidad y por su facilidad para combinar con numerosos alimentos. Pero no solo se queda ahí, sino que es tremendamente nutritivo y por eso... Continuar leyendo...

Cocinar puede ser maravillo aunque a algunos le parezca una tarea hercúlea que ni en sus mejores sueños creen poder lograr. No obstante, ¿hacemos las cosas como deberíamos? A veces por desconocimiento, otras por ir con prisas cometemos determinados errores en la cocina que podrían solucionarse fácilmente cambiando ciertos hábitos. Por ello hoy vamos a hablaros de los errores más comunes que muchos cometemos cuando nos ponemos tras los fogones.... Continuar leyendo...

El ácido fólico es un tipo de vitamina B que influye notablemente en la reconstrucción celular y para prevenir o tratar ciertas enfermedades. El ácido fólico es beneficioso para evitar la anemia, aunque es muy conocido su consumo durante el embarazo por evitar las deformidades de los fetos. Aunque también se utiliza en los tratamientos Alzheimer, así como diversos tipos de cáncer. Por eso es bueno que incorporemos este elemento... Continuar leyendo...

No es la primera vez que que os hablamos de términos culinarios, ya os hablamos de desglasar, infusionar, flamear y otros tantos términos que ya hemos tratado. Y hoy vamos a seguir avanzando y descubriremos otro termino, que aunque nos parezca muy extraño seguramente se trata de acto que hacemos. Hoy vamos a descubrir lo qué es nacarar. La palabra nacarar procede, como en muchos casos, del francés. Aunque se... Continuar leyendo...

Hace unos años, menos de los que parece, comprar huevos no tenía mucha historia pedías una docena o media y listo. Y es que antes, no existía una clasificaciones de este producto como la tenemos actualmente en que, no solo interviene el tamaño sino también la procedencia del huevo. Por eso hoy vamos a tratar los diferentes huevos que podemos encontrar en el mercado y cómo podemos diferenciarlos gracias al... Continuar leyendo...

Si en algún momento habéis oído hablar de la quinoa seguramente os sonará el término ”superalimento”, pues sin duda siempre que se habla de este producto, es para resaltar sus grandes virtudes. No obstante, si no sabéis de que se trata, este artículo os descubrirá un mundo nuevo para mejorar vuestros hábitos alimenticios simplemente introduciendo un nuevo ingrediente en vuestra dieta. La quinoa o quinua es en realidad la semilla... Continuar leyendo...