Acerca de Aranzazu Santana

No se a vosotros pero yo cada vez que tomo moluscos me traslado a la playa y a las vacaciones, por eso siempre preparo este tipo de platos los días en los que tengo tiempo para disfrutarlos. No obstante, hoy os traigo un plato para nada difícil y que no se tarda mucho en prepararlo así que podréis disfrutadlo casi en cualquier momento. Se trata de almejas a la marinera.... Continuar leyendo...

Todos andamos corriendo de un lado a otro, cada día más pero a veces una elaboración más larga nos puede servir para comer en varias ocasiones. Este es uno de esos casos, pues hoy voy ha enseñar a preparar el lomo a la sal o como dirían en mi tierra, vamos a preparar “pata asada”. Una vez terminado y hecho lonchas tendremos un ingrediente ideal para preparar bocadillos, pues tanto... Continuar leyendo...

La conocida cadena de restaurantes McDonald’s vuelve a lanzar una nueva hamburguesa, tras cuya creación se encuentra un reconocido chef nacional, en este caso Dani García. Parece que McDonald’s busca mejorar su imagen y está presentándonos nuevas hamburguesas ”gourmet” , empezaron hace ya unos cuatro meses con la hamburguesa de Top Chef. En esta ocasión nos ofrecen una versión con la firma del chef malagueño Dani García, el cual personalmente... Continuar leyendo...

Ayer lunes 9 de de Marzo se presentó la segunda edición del concurso para jóvenes Autores El Aceituning. La presentación se realizó con un taller realizado por el cocinero Sergio Fernández en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, donde tres jóvenes alumnos presentaron tres propuestas que mostraban la versatilidad de la aceitunas. Sus propuestas fueron: – Aceitunas verdes con jamón crujiente, brotes de ajo, salsa de soja y miel... Continuar leyendo...

Si existe una fruta que gusta a todos y que esta en el mercado a lo largo de todo el año esa es el plátano. El plátano tiene un sabor agradable y característico que encaja muy bien con distintos alimentos y que no solo podemos comer en crudo sino también en diferentes elaboraciones culinarias. Sin duda, es la fruta que más relacionamos con los deportistas, sobre todo cuando hemos visto... Continuar leyendo...

Hace ya algún tiempo os mostramos como realizar crepes caseros, no obstante, esta receta básica que ya os contamos puede sufrir multitud de variantes. Ya sea por el cambio del relleno o por algún cambio dentro de los ingredientes para elaborar la masa. Y no hay mejor muestra que ver los crepes que tenemos en nuestro recetario, como podréis ver cada uno de nosotros tiene su receta básica propia, adaptada... Continuar leyendo...

La menta es una de las hierbas aromáticas más conocidas y que podemos encontrar en cualquier parte del mundo y esta llena de propiedades. Procede de Asia y el Mediterraneo por lo que su cultivo esta relacionado con climas templados. La menta se utiliza en productos tan dispares como cosméticos, productos farmacéuticos y productos gastronómicos. Sin duda por su refrescante aroma, una de sus características más valoradas. No obstante, la... Continuar leyendo...

Mañana es el día de los enamorados, si tenemos la fortuna de tener a alguien especial a nuestro lado seguro que nos apetece prepararle algo diferente para ese día. Por ello, hemos repasado nuestro recetario en busca de recetas perfectas para parejas y para disfrutar a lo largo del día, desde el desayuno a la cena. Pues no todo van a ser cenas románticas, puede que precisamente lo que te... Continuar leyendo...

Sin duda hay días que no apetece hacer platos complicados o de largas elaboraciones. Por ello no es de extrañar que terminemos comiéndonos un bocadillo por no estar cocinando, pero un bocadillo puede ser más interesante que coger embutido y pan y listo. Por ello ya os hemos hablado anteriormente de que podéis hacer ricas recetas de bocadillos sin necesidad de ser repetitivos o pasaros una eternidad entre fogones. Hoy... Continuar leyendo...

Muchas veces os hemos hablado de la importancia de comer legumbres y lo que suele pasar es que repetimos una y otra vez los mismos platos. Por ello me planteé renovar mi recetario habitual e ir probando nuevos sabores. Y probando surgió esta receta de guiso de soja. Ya os hemos hablado anteriormente de las cualidades de la soja, una legumbre que parece milagrosa que puede ser una perfecta alternativa... Continuar leyendo...