Acerca de Flavia

La cochinita pibil es un guiso de carne de cerdo marinada y deshebrada proveniente de la gastronomía yucateca. Según recetas del año 1900, el puerco eviscerado y con el pelo quemado se cocía en horno de tierra. Este preparado se acompaña con chile habanero y cebolla morada. En algunas regiones se emplea jabalí, faisán o venado. Quizás también te pueda interesar: Matambre de cerdo arrollado al horno, receta paso a... Continuar leyendo...

Esta receta de croquetas de bacalao que te enseñaré a continuación es deliciosa y muy fácil de preparar. La base de este platillo es la salsa bechamel que mezclada con otros ingredientes queda asombrosa. El bacalao es un pescado blanco y, por ende, su contenido graso es bajo. Además, contiene vitaminas del complejo B, A, D y E y ácidos grasos saludables denominados Omega 3. Ingredientes Para las croquetas 500g... Continuar leyendo...

Hoy te dejaré la receta de tarta de manzana con frutos secos, ideal para acompañar tu taza de café o té por la tarde. Es un postre sano, sabroso y muy fácil de elaborar. Te aseguro que cualquier aficionado a la cocina podrá realizarlo sin complicaciones. Toma nota de la lista de ingredientes y el paso a paso y ve corriendo al súper a comprar todo lo que precisas. Este... Continuar leyendo...

He llamado a esta receta ensalada baby porque está elaborada con mazorcas baby de maíz en conserva, también conocidas como maíz baby o choclo baby. También puedes emplear zanahorias baby en vez de pelar y cortar en tiras una zanahoria grande. Esta ensalada es colorida y súper deliciosa y, además, está repleta de propiedades y beneficios para la salud. Los guisantes o arvejas ayudan a mejorar la circulación y la... Continuar leyendo...

Si amas la crema de calabaza, a continuación, te enseñaré a elaborar una con hongos comestibles o setas, nata líquida, queso parmesano rallado, sal y nuez moscada al gusto. La calabaza es una verdura deliciosa, rica en vitaminas, antioxidantes, fibra y minerales. Se encuentra aconsejada para prevenir enfermedades y, además, posee efectos antiinflamatorios y es muy rica en ácidos grasos Omega 3. Ingredientes 1 calabaza grande 500c.c. de caldo de... Continuar leyendo...

Si creías que la única manera de conservar los alimentos era guardándolos en el frigorífico, te cuento que existen otras. Si quieres conocerlas, a continuación, te dejo 10 técnicas que podrán ayudarte a conservar la comida: en aceite, en vinagre, al vacío, ahumado, en escabeche, confitada, sal, azúcar y uperización. Quizás también te pueda interesar: Berenjenas en escabeche En aceite: podrás conservar las propiedades y las vitaminas de las verduras,... Continuar leyendo...

Tanto a los grandes como a los chicos les encantan las pastas, por lo que en esta ocasión te traigo la receta de Fusilli rigati con salsa de tomate y chorizo. Este tipo de pasta se conoce en algunos lugares como Cavatappi, Cellentani, Tortiglioni, Amori, Caracolas y Spirali. Tienen líneas en la parte exterior, son huecas por dentro y cuentan con una forma de espiral, lo que la hace súper... Continuar leyendo...

Si amas el chocolate, en esta ocasión te dejaré la receta de brownies de cheesecake. Sí, has leído bien, te enseñaré a preparar un brownie de manera convencional, al que posteriormente y antes de hornear, tendrás que sumarle una capa de cheesecake con frambuesas. Te aseguro que es una receta fácil de hacer, deliciosa y súper original. Ingredientes Para la masa 140g de chocolate negro 70g de azúcar 150g de... Continuar leyendo...

Si no te acostumbras a la idea de comer pescado crudo, pero sí te gustaría probar el sushi porque todas tus amigas lo hacen y disfrutan de él, a continuación, te dejaré el procedimiento para aprender a preparar un sushi de salmón ahumado. Es súper fácil de hacer, sabroso y original. Toma nota de la lista de ingredientes y el paso a paso. Quizás también te pueda interesar: Receta de... Continuar leyendo...

El bizcocho genovés es uno de los bizcochos básicos de repostería que pueden humedecerse, cortarse en capas y rellenarse al gusto. No lleva levadura ni impulsor, pero por sus minutos de batido, te aseguro que crecerá y saldrá súper esponjoso y delicioso. Tampoco suele llevar mantequilla, aunque hay algunas variantes que si la incorporan para aportarle un poco más de sabor. Yo prefiero no ponerle, pues no lo considero necesario,... Continuar leyendo...