Acerca de Flavia

El Leberkäse, es un fiambre alemán, precisamente un queso de cerdo que se sirve en pan o se acompaña de chucrut, de ensalada de patatas, de patatas hervidas y después fritas conocidas como Bratkartoffeln, de huevos fritos, etcétera. Es importante destacar que la receta de Lerberekäse que te dejaré a continuación no contiene ni queso ni hígado, por lo que se trata de un fiambre de carne o un pan... Continuar leyendo...

En esta ocasión te traigo un postre austríaco: albóndigas de albaricoque, sumamente popular en Alemania y República Checa. Según la zona en la que se prepare este postre, puedes hallar diversas diferencias. Marillen es el término austríaco para los albaricoques, por lo que suele llamarse a este manjar Marillenknödel. Los albaricoques se colocan dentro de las bolas de masa y estás se cubren con migas de pan fritas y se... Continuar leyendo...

Las patatas son un alimento que siempre están presentes en todos los hogares, pues con ellas podemos preparar un sinfín de recetas como, por ejemplo, una exquisita tortilla de patatas, una ensaladilla rusa, etcétera. También podemos hacer patatas rellenas de una manera muy particular. Esta receta de patatas rellenas con tomate al estilo Hasselback que te enseñaré a preparar a continuación es muy fácil, aunque su nombre no lo parezca.... Continuar leyendo...

Las albóndigas son unas bolas de carne picada, que generalmente se preparan con carne de ternera o cerdo, aunque en algunas ocasiones se realizan con pollo y pescado. Estos bollos se mezclan con huevos y diversos condimentos y se cocinan en salsas, al horno o fritas. La primera mención de las albóndigas, se remonta al año 1573, cuando el historiador Luis del Mármol escribió en su libro Descripción general de... Continuar leyendo...

El origen de las donas se encuentra muy discutido, pues el concepto de masa frita no pertenece a ningún país o cultura. Sin embargo, al parecer las primeras rosquillas aparecieron en el siglo XIX por los holandeses, quienes estaban haciendo unas tortas de aceite conocidas como olykoeks. Estas rosquillas, eran bolas de masa frita en grasa de cerdo y se rellenaban con frutas, nueces o cualesquiera otros rellenos que no... Continuar leyendo...

La salsa boloñesa o bolognesa es comúnmente utilizada para acompañar tallarines o cualquier otra pasta, o bien, la típica polenta. Es roja, espesa y contiene carne picada de ternera o de cerdo, además de tomates o salsa de tomate y otros ingredientes y especias. La gente de Bolonia usa esta salsa para servir los ragúes con tallarines, ñoquis o polenta, aunque también puede ser empleada para rellenar las lasañas o... Continuar leyendo...

El pan jalá o challah, es un pan trenzado ligado a la religión judía y antes de la elección de los ingredientes, elaboración y forma, existe todo un ritual. Se come en sabbaat o Shabat y en las festividades judías y se prepara sin ningún producto lácteo por temas religiosos, aunque en la receta que te dejo te enseño a prepararla con mantequilla y leche, los cuales puedes sustituir por... Continuar leyendo...

Un waffle también conocido como wafol, wafle o gofre, es una especie de galleta elaborada con masa crocante. En la actualidad puedes encontrar varias marcas de waffles en la sección de productos congelados de los supermercados, pero debes saber que también puedes prepararlos en casa gracias a las waffleras eléctricas. La característica principal de los waffles en su forma cuadriculada o de panal de abeja. ¡Vamos a por la receta... Continuar leyendo...

Los muffins de manzana y zanahoria son súper deliciosos y tanto la manzana como la zanahoria le darán a la magdalena una esponjosidad y humedad sinigual. Te invito a prepararlos para sorprender a tus amigas en la merienda e incluso a tus niños. Son muy fáciles de elaborar y estoy segura que todos te halagarán. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 115g de azúcar 140g de harina 120c.c. de aceite... Continuar leyendo...

Como bien sabes no hay que abusar de la carne, por lo que a continuación, te enseñaré a elaborar una deliciosa hamburguesa de garbanzos con espárragos y arándanos. Es una receta sumamente nutritiva y sabrosa y aunque no lo creas, no lleva huevo. El garbanzo es una de las legumbres más consumidas a nivel mundial por su versatilidad y precio. Asimismo, aporta grandes cantidades de lípidos insaturados, fibra y proteínas.... Continuar leyendo...