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Receta de Vitel toné a la crema

Cómo hacer Vitel toné a la crema

El Vitel toné a la crema, (del piamontés Vitel tonné o Vitel tonnà) es uno de los platillos típicos de la gastronomía italiana originario de la región de Piamonte. No obstante, en mi país también lo preparamos, en especial en fechas navideñas, dado que residen grandes colectividades de italianos y descendientes. Este platillo suele prepararse con carne vacuna (aunque algunos usan pollo) acompañada de una deliciosa salsa de crema de... Continuar leyendo...

Clasificación de las harinas por ceros

Clasificación de las harinas por ceros

La harina es una sustancia que se obtiene después de moler los granos de trigo. Los productos molidos extraídos de otros granos como el arroz, el centeno y el maíz, también son conocidos como harinas aunque el uso inespecífico del término hace alusión a la harina obtenida del trigo. La harina posee un alto contenido de almidón, entre el 65%-70%. Sin embargo, su valor nutritivo ocupa entre un 9%-14% de... Continuar leyendo...

¿Qué son las E.T.A.S?

Qué son las E.T.A.S

Todos sabemos que los alimentos son esenciales para la vida, aunque si no se toman algunos recaudos, podrían ocasionar diversas enfermedades mejor conocidas como E.T.A.S (Enfermedades transmitidas por alimentos). Las E.T.A.S forman un conjunto de enfermedades causadas por ingerir alimentos o agua contaminada que afectan la salud del consumidor. ¿Cuáles son los agentes contaminantes? Los agentes contaminantes se dividen en tres grupos: agentes biológicos, agentes químicos y agentes físicos. Agentes... Continuar leyendo...

Receta de tiramisú clásico

Receta de tiramisú clásico

Anoche estuve reunida con mis amigas quienes me pidieron que hiciera la receta del tiramisú, ya que para ellas me sale delicioso. Fiándome de los comentarios y halagos de mis amigas decidí compartir en Placer al plato mi receta. ¡Espero que les guste! Dificultad: Fácil Tiempo de elaboración: 60 minutos Raciones: 10 porciones Ingredientes 200c.c. de crema de leche 300g de queso crema sin sal agregada 28 vainillas 3 huevos... Continuar leyendo...

Receta de bizcocho de mandarina

Receta de bizcocho de mandarina

Si tienes visitas por la tarde y no sabes que preparar para compartir durante la merienda, en este post vamos a enseñarte a cocinar con pocos ingredientes un delicioso bizcocho de mandarina repleto de beneficios para la salud. Las mandarinas son muy ricas y pueden ayudarte a prevenir el cáncer y disminuir el colesterol malo, entre otras cosas. Por tanto, échale un vistazo a la lista de ingredientes y al... Continuar leyendo...

Receta de alfajores de maicena

Cómo hacer alfajores de maicena

Los alfajores son un dulce típico de mi país, Argentina, y de toda Latinoamérica. Estos se caracterizan por su forma redondeada y por estar rellenos de dulce de leche, mousse de chocolate, marroc y membrillo. Si bien en España, los alfajores son aquellos dulces que se preparan en Navidad como el turrón por ejemplo, hoy te enseñaré a preparar los pequeños discos con fécula de maíz rellenos de dulce de... Continuar leyendo...

¿Conoces estos tipos de harina?

Conoces estos tipos de harina

Al momento de preparar una receta con harina seguramente te encuentres que estas vienen acompañadas de otro término que no nos resulta para nada familiar como por ejemplo leudante, de repostería, integral, floja, de fuerza, etcétera. Por tanto, a continuación te dejaremos una breve descripción sobre algunas de ellas para que puedas conocerlas. ¿Cuál es la harina de fuerza? La harina de fuerza es aquella que cuenta con entre el... Continuar leyendo...

¿Qué es el tofu?

De que se trata el tofu

Cuando nos hablan del tofu seguramente lo asociemos con las dietas vegetarianas (aunque no sepamos lo que es) y lo cierto es que no nos equivocamos, dado que se trata de un alimento 100% vegetal, nutritivo y bajo en grasas saturadas, creado a partir del grano de soya. A pesar de estar asociado con el vegetarismo y el veganismo, el tofu puede adaptarse a cualquier tipo de dieta sea vegetariana... Continuar leyendo...

Receta de coquitos con baño de chocolate

Si estás buscando una receta deliciosa para la hora del té o del café, a continuación tendrás la receta de los coquitos con baño de chocolate, muy fáciles de preparar y súper económicos. Apúntate. Dificultad: Fácil Tiempo de elaboración: 60 minutos Raciones: 10 Ingredientes Para la masa 300g de coco rallado seco 150g de mantequilla 100g de azúcar glas 100g de harina 0000 4 yemas Para decorar 300g de chocolate... Continuar leyendo...

Consejos para que el bizcocho quede parejo

Consejos para que el bizcocho quede parejo

Seguramente cuando cocinas un bizcocho, este te queda disparejo y tienes que hacer malabares para que quede plano y puedas cubrirlo con fondant luego. Por ello, aquí te dejo un par de consejos que seguramente te servirán a la hora de hornear. Consejos Antes de la cocción Si el molde es muy grande para la cantidad de masa de bizcocho, este mismo saldrá bajo después de haberse horneado y quedará... Continuar leyendo...

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