Acerca de Silvina Lípari

Ají de gallina, receta paso a paso

El ají de gallina es uno de los platos típicos de Perú. El pollo desmenuzado, la salsa espesa, las patatas, el pan, la leche y el ají amarillo, que es el ingrediente estrella, se combinan a la perfección y dan como resultado este exquisito plato. La receta es originalmente con gallina pero también se puede hacer con pollo y se puede comer frío o caliente. Así que toma nota de... Continuar leyendo...

Pionono de dulce de dulce, receta paso a paso

El pionono de dulce de leche es un dulce muy conocido en Argentina principalmente, también en otros países de América Latina y en España. Se lo conoce además con otros nombres, en Colombia se llama brazo de reina, en Venezuela y España brazo gitano, aunque también le dicen arrollado. El dulce de leche es uno de los ingredientes esenciales en la elaboración de este dulce. Aquí te enseño el paso... Continuar leyendo...

Gulash húngaro, receta paso a paso

Recientemente te he comentado otra receta húngara, el langos y continuando con comidas de este país, te presento el gulash o goulash. Básicamente, es una sopa que se elabora con carne vacuna, vegetales, patatas, pimentón y otras especias, acompañado de puré, arroz, pasta o pan. Se consume casi todo el año, y sobre todo en los días fríos, y es uno de los platos más famosos de la cocina de... Continuar leyendo...

Lángos con salsa de ajo y queso rallado, receta paso a paso

El lángos o langosh es una especialidad húngara, que también se conoce en otros países vecinos. La base es una masa muy similar a la de la torta frita y tiene distintas variaciones de preparación, al igual que los ingredientes que se le añaden arriba, que pueden ser diferentes vegetales como, tomate, cebolla, morrón, pepino, salame, rúcula, queso, entre otros. La que te voy a enseñar a elaborar hoy es... Continuar leyendo...

Compota de manzanas sin azúcar, súper fácil

Esta es una receta muy rápida y práctica de preparar, que utiliza muy pocos ingredientes y muy fáciles de conseguir, por eso aquí te dejo la guía paso a paso para que en pocos minutos puedas degustar una exquisita compota de manzanas sin azúcar y la puedas comer como un postre después del almuerzo. Y la receta es sin azúcar porque es más saludable, además de muy barata, light y... Continuar leyendo...

Panqueques rellenos de dulce de leche, receta paso a paso

El dulce de leche es originario de Argentina, aunque su consumo se extiende a todos los países de América Latina y Europa. Manjar, arequipe o cajeta son otras de las denominaciones que se le dan. Si quieres preparar un postre súper nutritivo, original, delicioso y práctico con este dulce, aquí te comparto el paso a paso para aprender a realizar los panqueques o crepes rellenos de dulce de leche, una... Continuar leyendo...

Kourabiedes o galletas secas griegas, receta paso a paso

Los kourabiedes son galletas secas griegas mezcladas con almendras y recubiertas con azúcar glas. Son dulces populares de los días festivos, principalmente en Navidad y otros acontecimientos importantes. Un factor a tener en cuenta para obtener unos sabrosos kourabiedes radica en la calidad de la mantequilla utilizada. Generalmente, en los kourabiedes griegos se utiliza mantequilla de leche de oveja, mantequilla de leche de cabra o una mezcla de ambas. Si... Continuar leyendo...

Halusky o mini ñoquis, elaboración paso a paso

Continuando con recetas de comidas típicas de otros países, te traigo hoy los halusky. Son una especie de mini ñoquis típicos de la cocina eslovaca que se hacen con patatas. Se sirven con una crema de un queso blanco y cremoso típico de Europa central, llamado Bryndza y con tiras de bacon ahumado. La receta original se hace con ese tipo de queso pero, si no lo encuentras, se puede... Continuar leyendo...

Escabeche de yacaré, receta paso a paso

El escabeche es una preparación que se utiliza para conservar todo tipo de alimentos y poder envasarlos. Con esta preparación también se realizan las conservas de vizcachas, perdices o liebres y con los que se puede elaborar un sinfín de aperitivos, platos principales y entrantes. En este caso, la conserva o escabeche se hará con el yacaré overo, que es una especie de cocodrilo silvestre protegido que habita en ríos... Continuar leyendo...

Ajiaco, receta paso a paso

En estos días donde es necesario quedarse en casa, cocinar es una opción amena y necesaria, también sirve para aflojar tensiones, relajarse y comer delicioso. Puedes preparar este exquisito plato que tiene un sabor inigualable. Esta es una sopa sudamericana, que se consume en varios países, es saludable y recomendada para esta época del año, también la puedes acompañar de una exquisita salsa, pan, u otro aperitivo. Las sopas son... Continuar leyendo...

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