Publicado por Tania Martínez el 24/04/2014 @ 21:30
El tamal de cazuela es una variedad interesante y deliciosa del tamal tradicional. En esta variación básicamente lo que haremos es poner entre capas de tortilla, una exquisita salsa, carne de cerdo y crema, llevándolo al horno para una mejor cocción y poder así resaltar los sabores de todo el platillo.
En México los tamales tradicionales son masa envuelta en hojas de plátano o maíz y rellenos de una gran variedad de salsas con diferentes tipos de carnes, cocidos al vapor.
Publicado por Tania Martínez el 24/04/2014 @ 21:21
La sopa azteca, también conocida como sopa de tortilla, tiene su origen en la época prehispánica, en el estado de Tlaxcala, México. Un platillo tradicional elaborado a partir de tiras de tortilla de maíz frita, sumergidas en un caldo de jitomates molidos con ajo, cebolla y bien sazonado con caldo de pollo. Se sirve básicamente con trozos de aguacate, pollo deshebrado, queso y crema. Algunas personas le agregan o quitan pero al final es cuestión de gustos, un verdadero manjar que puede cautivar hasta el paladar más exigente.
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