Bizcocho para diabéticos con Stevia, receta paso a paso

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Bizcochuelo para diabéticos

Una de las recetas de repostería mas populares es el bizcocho. Este mismo puede consumirse en porciones acompañas por un delicioso té o café por la tarde, o bien, ser la base de muchos otros postres. Sin embargo, no todas las personas pueden sentarse a disfrutar de él por su gran aporte en azúcares, sobre todo, aquellas que padecen de diabetes o están cursando un plan de alimentación. No obstante, no desesperes, ya que a continuación te acerco la receta de bizcocho para diabéticos con Stevia, un edulcorante saludable y fácil de conseguir.

Ingredientes

  • 150g de harina floja. Ver clasificación por ceros
  • 50g de fécula de maíz
  • 50g de Stevia
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • Extracto de vainilla c/n
  • Canela en polvo c/n
  • 1 yogur griego
  • 80c.c. de aceite de girasol
  • Ralladura de limón c/n
  • Pizca de sal
  • Mantequilla c/n
  • 3 huevos

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180° C.
  2. Bate los huevos con un batidor de alambre y añade el yogur griego, el aceite de girasol, la Stevia, la ralladura de limón, la canela en polvo y el extracto de vainilla al gusto.
  3. Tamiza la harina, la fécula de maíz y el polvo para hornear.
  4. Agrega los ingredientes secos a la preparación liquida de los huevos y mezcla con ayuda de una espátula en movimientos envolventes hasta que todo se haya integrado.
  5. Engrasa con mantequilla un molde de 24cm de diámetro y vierte la preparación del bizcocho casero allí.
  6. Lleva al horno durante 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga totalmente limpio. En caso de salir manchado de masa, regresa el molde al horno y cocina durante unos minutos más.

Si quieres preparar un bizcocho con chocolate, agrega algunas chispas de chocolate sin azúcar y si deseas, incorpora ralladura de naranja al gusto para modificar el sabor de la receta. De haberte gustado la receta del bizcocho casero para diabéticos, deja tu comentario y compártela en las redes sociales.

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