Pan de yuca o pan de queso, receta paso a paso

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pan de yuca

El pan de yuca es una pieza de bollería tradicional de Sudamérica elaborada con queso, sal, yuca y otros ingredientes más muy fáciles de conseguir. La yuca es también conocida como mandioca, tapioca, aipim, casava y guacamota, entre otros términos. ¡Si quieres conocer la receta de pan de yuca, sigue leyendo este post!

Ingredientes

  • 500g de almidón de yuca
  • 250g de queso rallado
  • 3 huevos
  • ½ vaso de aceite de girasol
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de sal al ras

Elaboración paso a paso

  1. Coloca la leche, el aceite y la sal en una olla y lleva a fuego lento mientras remueves con una espátula de madera.
  2. Pon en un recipiente amplio la yuca o mandioca y echa los líquidos por encima.
  3. Mezcla muy bien e incorpora el queso rallado y los huevos.
  4. Amasa con tus dedos hasta obtener una masa firme y suave.
  5. Deja reposara durante 20 minutos, tapada en la nevera y una vez transcurrido ese período de tiempo, haz algunos bollitos con ayuda de las palmas de tus manos y coloca sobre una placa cubierta con papel mantequilla o papel aluminio.
  6. Deja cocinar en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
  7. Deja enfriar durante unos minutos fuera de la nevera y consume.

El pan de yuca o pan de queso es sumamente popular en Colombia, en Ecuador (donde se acompaña a los panes de Yuca con una bebida dulce o yogures) y en Brasil, aunque existen otras variedades muy similares en Argentina denominada Chipá, en Bolivia (cuñapé) y en Venezuela (buñuelos de yuca). Para esta receta puedes usar queso parmesano rallado, o cualquier mezcla de quesos que te apetezca.

Si quieres conocer muchas más exquisiteces como esta, échale un vistazo a las categoría Básicos y Pan, en donde encontrarás por ejemplo la receta de pan de ajo, entre otras.

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Imagen: The russian broad

Archivado en Pan, Queso, queso rallado
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