Pan de yuca o pan de queso, receta paso a paso

Sorprende a tus visitas con este pan de yuca típico de la gastronomía latinoamericana.

Pan de yuca o pan de queso, receta paso a paso
Prueba este pan de yuca, perfecto para merendar o acompañar alguna comida

El pan de yuca es una pieza de bollería tradicional de Sudamérica elaborada con queso, sal, yuca y otros ingredientes muy fáciles de conseguir. Es un pan muy similar a otros panes que ya te hemos enseñado a preparar como el pan egipcio o aish baladí o los panes que rellenamos de jamón y queso. La yuca es también conocida como mandioca, tapioca, aipim, casava y guacamota, entre otros términos.

Total: 45 minutos
Categoría: Aperitivos
Cocina: Americana
Raciones: 6
Nutrición: 190 kcal por ración

Ingredientes

  • 500g de almidón de yuca
  • 250g de queso rallado
  • 3 huevos
  • Medio vaso de aceite de girasol
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de sal al ras

Cómo hacer pan de yuca o pan de queso

1. Mezcla la leche el aceite y la sal

Coloca la leche, el aceite y la sal en una olla y lleva a fuego lento mientras remueves con una espátula de madera.

2. Añade la yuca

Pon en un recipiente amplio la yuca o mandioca y echa los líquidos por encima.

3. Incorpora el queso y los huevos

Mezcla muy bien e incorpora el queso rallado y los huevos.

4. Amasa la mezcla

Amasa con tus dedos hasta obtener una masa firme y suave.

5. Deja reposar

Deja reposara durante 20 minutos, tapada en la nevera y una vez transcurrido ese período de tiempo, haz algunos bollitos con ayuda de las palmas de tus manos y coloca sobre una placa cubierta con papel mantequilla o papel aluminio.

6. Hornea

Deja cocinar en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar durante unos minutos fuera de la nevera y consume.

Sugerencias de preparación y presentación

El pan de yuca o pan de queso es sumamente popular en Colombia, en Ecuador (donde se acompaña a los panes de Yuca con una bebida dulce o yogures) y en Brasil, aunque existen otras variedades muy similares en Argentina denominada Chipá, en Bolivia (cuñapé) y en Venezuela (buñuelos de yuca). Para esta receta puedes usar queso parmesano rallado, o cualquier mezcla de quesos que te apetezca.

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