Leche de coco casera, receta paso a paso

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Leche de coco

Si hubiese sabido con antelación como se hacía la leche de coco, creeme que no hubiera realmente dejado pasar un sinfín de recetas que la contenía. Este fruto tropical es sabroso y, además, aporta una gran cantidad de proteínas y beneficios para la salud. A pesar de no contar con proteínas, sí posee una buena suma de sales minerales que nos ayudan a remineralizar los huesos y prevenir de esta manera enfermedades óseas como la osteoporosis, entre otras. La leche de coco no contiene fructuosa ni glucosa y sabe exquisita. ¡Aprende a hacerla!

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • Endulzantes c/n

Elaboración paso a paso

  1. En un recipiente, vuelca el agua y deja calentar sin que rompa hervor.
  2. Pon el coco rallado en el vaso de la licuadora y agrega el agua caliente.
  3. Mezcla muy bien durante un par de minutos hasta que se forme una pasta cremosa, uniforme y espesa.
  4. Echa el contenido en un filtro para café y deja caer la leche en un recipiente.
  5. Puedes usar el endulzante que quieras, puede ser miel, Stevia, azúcar moreno o mascabado, vainilla, canela, etcétera.
  6. Deja enfriar la leche de coco casera en el refrigerador y bebe solo o acompañado de café, chocolate o té.
  7. La pasta de coco sobrante en el filtro de café puede ser reutilizada para preparar más leche de coco, pero con menos cantidad de agua o también puede ser útil como ingrediente especial para tartas o galletas

Como podrás ver, esta receta de leche de coco es muy fácil de elaborar y, además, económica. Con esta leche de coco podrás elaborar unos deliciosos roti jala o crepes de encaje y muchas exquisiteces más que encontrarás en la categoría Postres y Repostería. Recuerda que también hay otras leches vegetales que puedes incorporar a tu dieta diaria si eres intolerante a la lactosa.

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