Albóndigas de carne de res a la sartén, receta paso a paso

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Albondigas de carne de res a la sarten

Omite las pastas y combina estas deliciosas albóndigas de carne de res con una mezcla de espinacas y judías verdes, edamame o chauchas. Son tan fáciles de hacer que seguramente las prepararás frecuentemente. Incluso puedes rellenarlas con un trocito de queso o combinarlas cocidas con salsa de tomate.

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Ingredientes

  • 500 g de carne de res molida
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 2 cucharadas de menta
  • ¼ taza de pan rallado
  • Aceite de girasol
  • Ralladura de medio limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso

1. En un recipiente bate el huevo y añade el pan rallado, la menta, el perejil y el eneldo picados, y la ralladura de limón.

2. Ralla dos dientes de ajo y mezcla con la carne de res molida, la sal y la pimienta negra recién molida.

3. Forma bolitas del tamaño de una nuez y reserva.

4. Pon a calentar algunas cucharadas de aceite en una sartén y cocina las albóndigas de carne de res por todos lados hasta que estén doradas. Transfiere las albóndigas a un recipiente con servilletas de papel y reduce el fuego.

5. Agrega algunas cucharadas de aceite de oliva en la sartén y cocina los dientes de ajo cortados en rodajas hasta que estén dorados.

6. Añade el caldo de pollo y el zumo de limón recién exprimido y lleva a fuego lento. Suma las albóndigas de carne de res a la sartén, tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos.

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Imagen: Freepik

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