Carne con salsa de coco, receta fácil y sencilla
Disfruta de esta deliciosa salsa de coco para incluir en tu dieta cotidiana.
Si quieres brindarle a tu paladar un toque exótico, a continuación te enseñaremos a preparar cerdo o ternera con salsa de coco. No es la primera vez que traemos una receta con coco, ya te hemos enseñado a hacer pastel de coco y leche de coco que utilizaremos en esta receta. Los ingredientes son de fácil acceso, ya que puedes conseguirlos en alguna herboristería, o bien, en una tienda oriental.
Ingredientes
- 300g de carne de ternera o cerdo
- 1 tallo de hierba limón
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 150c.c. de leche de coco
- 1/2 limón o lima
- Fécula de maíz
- Sal
- Azúcar
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Hojas de albahaca
Cómo hacer carne con salsa de coco
1. Corta la carne
Corta la carne de ternera o de cerdo en trozos pequeños contrario al sentido de sus fibras.
2. Pica la hierba
Pica la hierba limón y machácala con ayuda de un mortero junto con el diente de ajo pelado y un poco de jengibre fresco.
3. Mezcla la carne y las salsas
Agrega la carne, la salsa de ostras, la salsa de soja, un poco de sal y azúcar al gusto. Mezcla y tapa el bol con papel film. Reserva durante 60 minutos.
4. Hierve la leche de coco
En una olla coloca la leche de coco, la media lima exprimida y su ralladura. Salpimienta al gusto añade la mezcla de una cucharada de agua con una o dos de fécula de maíz. Remueve sin parar hasta que se espese.
5. Cocina la carne
Cocina la carne en una plancha con un poco de aceite de oliva hasta dorar y al momento de servir acompaña con la salsa de coco y algunas hojas de albahaca para decorar.
Sugerencias de preparación y presentación
El coco es un excelente aporte de sales minerales y es una increíble fuente de vitaminas, por estos motivos es conveniente añadirlo a nuestra dieta. Normalmente el coco se utiliza para preparar postres o platos dulces, aunque añadirlo en forma de salsa a recetas saladas es una muy buena forma de incorporarlo a nuestra dieta cotidiana.