Carne de ternera con salsa de coco, receta fácil y sencilla

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Carne con leche de coco

Si quieres brindarle a tu paladar un toque de exotismo, a continuación te enseñaré a preparar un exquisito cerdo con salsa de coco. Los ingredientes son de fácil acceso, ya que puedes conseguirlos en alguna herboristería, o bien, en una tienda oriental. Apúntate a la receta.

Ingredientes

  • 300g de carne de ternera o cerdo
  • 1 tallo de hierba limón
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • 150c.c. de leche de coco
  • 1/2 limón o lima
  • Fécula de maíz
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Hojas de albahaca

Elaboración paso a paso

  1. Corta la carne de ternera o de cerdo en trozos pequeños contrario al sentido de sus fibras.
  2. Pica la hierba limón y machácala con ayuda de un mortero junto con el diente de ajo pelado y un poco de jengibre fresco.
  3. Agrega la carne, la salsa de ostras, la salsa de soja, un poco de sal y azúcar al gusto. Mezcla y tapa el bol con papel film. Reserva durante 60 minutos.
  4. En una olla coloca la leche de coco, la media lima exprimida y su ralladura. Salpimienta al gusto añade la mezcla de una cucharada de agua con una o dos de fécula de maíz. Remueve sin parar hasta que se espese.
  5. Cocina la carne en una plancha con un poco de aceite de oliva hasta dorar y al momento de servir acompaña con la salsa de coco y algunas hojas de albahaca para decorar.

Si acompañas a la carne con arroz blanco o ensaladas, obtendrás un platillo ligero, completo y totalmente sano. La hierba limón, también conocida como citronella, limoncillo o lemon grass, es una hierba de uso culinario que cuenta con un aroma y un sabor completamente alimonado. Por lo general, se comercializa fresca, pero también puede conseguirse en polvo o seca. Esta hierba es común en platos srilanquesoe, tailandeses y vietnamitas, aunque en la actualidad está volviéndose popular en diversas gastronomías.

Imagen:20 minutos

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