Carne de res en salsa, receta paso a paso

Carne de res en salsa, receta paso a paso

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Los guisos de carne son los típicos platillos de la abuela. Son deliciosos, bien nutritivos y calóricos. Nos ayudan a obtener toda la energía para enfrentar el resto del día y nos mantienen calentitos cuando las temperaturas son muy bajas. Por ello, en esta ocasión te enseñaré a preparar carne de res en salsa con hierbas, especias y vegetales. A este guiso puedes sumarle si lo deseas patatas y arroz blanco.

Ingredientes

  • 1 kilo de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de tomate natural triturado
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • Sal, pimienta negra molida y nuez moscada

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Elaboración paso a paso

  1. Pon el aceite a calentar en una sartén y una vez caliente, echa la carne. Remueve con ayuda de una cuchara de madera para que se dore bien y cuando esté sellada, incorpora los ajos laminados finamente, el pimiento rojo cortado en cubos y la cebolla pelada y picada.
  2. Mezcla durante unos segundos y sigue cocinando a fuego medio con sartén u olla tapada durante 10 minutos.
  3. Transcurridos los 10 minutos, agrega el vaso de tomate triturado, el vino blanco y un chorrito de agua. Mezcla muy bien e incorpora las zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra molida al gusto.
  4. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Agrega las dos hojas de laurel y continúa cocinando durante 15 minutos más. Este sería el momento de agregar un poco de agua más si la salsa estuviera muy espesa.
  6. Deja cocinar durante 15 minutos más o hasta que la carne esté tierna y sirve.

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