Las mejores 14 recetas de pechugas de pollo para todos los gustos

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Recetas de pechugas

La pechuga de pollo es uno de los ingredientes más asequibles. Es importante cocinarla cuidadosamente ya que es una pieza que tiende a quedarse seca. Se puede cocinar de múltiples maneras. Al horno, a la plancha, rehogadas y la podemos acompañar con infinidad de alimentos: con verduras como judías o ensalada, arroz, patatas al horno o fritas. Por lo general no es un plato que ocupe demasiado tiempo. Además, son perfectas para dietas de adelgazamiento porque apenas aportan grasas. Un buen control del fuego y del tiempo de cocción es primordial pero, además, hay un truco extra: acompañar la carne de una salsa.

Hay un sinfín de recetas que se pueden hacer con las pechugas de pollo. Así que aquí te dejo 14 recetas de pechugas de pollo. ¡Elige la que más te guste y disfruta del sabor!

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Tabla de contenidos

  1. Pechuga de pollo al horno
  2. Pechuga de pollo en salsa de vino
  3. Pechuga de pollo rellena
  4. Pechuga de pollo con champiñones
  5. Pechuga de pollo a la plancha
  6. Pechuga de pollo con nata
  7. Pechuga de pollo al limón
  8. Pechuga de pollo al curry
  9. Pechuga de pollo con verduras
  10. Pechuga de pollo al ajillo
  11. Pechuga de pollo con arroz
  12. Pechuga de pollo con queso mozzarella
  13. Pechuga de pollo a la mostaza
  14. Pechuga de pollo a la naranja

1. Pechuga de pollo al horno

pollo

La pechuga de pollo al horno es tierna y repleta de sabor, además de simple y muy fácil de hacer. Para un sabor extra, la mantequilla de ajo se mezcla con los jugos del pollo cocido en la bandeja para servir la pechuga rociada en la mejor salsa. ¡Comencemos con los ingredientes!

Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • Aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de pimentón suave
  • Sal
  • Orégano
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso

1. Antes que nada, precalienta el horno a 220 °C.

2. Combina en un bol el pimentón, el orégano, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la sal, el ajo en polvo, el chile en polvo y la cebolla en polvo y mezcla bien. Reserva

3. Cubre una bandeja para hornear con papel. Transfiere las supremas de pollo, que no deben ser muy gruesas, al bol y mezcla el pollo en el condimento. Agrega aceite y mezcla bien el condimento por todas partes para cubrirlo de forma uniforme.

4. Pon el pollo en la bandeja y hornéalo durante 15 minutos o hasta que veas que comienza a dorarse.

5. Para un pollo más crocante, pon a funcionar el grill y cocina durante un par de minutos más hasta que esté dorado.

6. Retira la pechuga de pollo del horno y sirve. Puedes combinarla con una de estas deliciosas ensaladas.

Imagen: cleanfoodcrush

2. Pechuga de pollo en salsa de vino

vino

Esta receta de pechugas de pollo en salsa se prepara en pocos minutos, con ingredientes sencillos y con un resultado que gustará a todos. Es súper nutritiva, práctica y deliciosa. La salsa puede ser a elección, en este caso la haremos con vino. ¡Comencemos!

Ingredientes

  • 500 gr de pechugas de pollo en filetes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 chorro de nata o leche
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

1. Salpimienta las pechugas y las doras a fuego fuerte en una sartén con el aceite.

2. Retira y en ese aceite pon el laurel y la cebolla hasta que se poche bien. Añade los ajos picados y el perejil y vuelve a poner las pechugas y el vino revolviendo todo bien.

3. Agrega la nata líquida y mueve la sartén en vaivén.

4. Cuando evapore el alcohol estarán listas. Sirve con un puré de patatas o cualquier guarnición de patatas o arroz.

Imagen: recetadepollo

3. Pechuga de pollo rellena de jamón y queso

rellena

Las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, también conocidas como cordon bleu o San Jacobos, son algo más que las típicas pechugas rebozadas. En su interior, guarda una grata sorpresa en forma de jamón cocido y queso derretido. Para hacerlas, necesitaremos dos filetes de pechuga de pollo por persona, una feta de jamón cocido o york y una feta de queso. Veamos que ingredientes se necesitan y comencemos con la elaboración.

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 100 gr de jamón cocido o york
  • 100 gr de queso de máquina
  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Elaboración paso a paso

1. Salpimienta los filetes de pollo.

2. Cubre uno de los filetes con el queso. Encima, pon una feta de jamón cocido y arriba cubre con más queso para sandwich. Finalmente tapa con otro filete de pechuga de pollo.

3. Toma toda la pechuga, que no se deshaga ni se salga el relleno y lo pasas primero por harina, después por huevo batido, al cual previamente le habremos echado una pizquita de sal, y finalmente por pan rallado. Reserva en un plato.

4. Cuando hayas empanado bien todas las pechugas, congela durante 10 minutos o mete en la nevera una hora. para que la milanesa se asiente bien en el pollo.

5. Fríe en abundante aceite hasta que quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro durante un par de minutos. Finalmente, pon sobre papel absorbente para que escurra el aceite.

6. Sirve las pechugas rellenas junto a una ensalada o unas patatas fritas.

Imagen: cocinacaserayfacil

4. Pechuga de pollo con champiñones

champiñones

La receta de pechuga de pollo con champiñones es una de las más fáciles y deliciosas. Se puede hacer de dos maneras: usando champiñones de lata. con la que te ahorras el proceso de limpiar y cocinarlos, o la tradicional, con champiñones naturales, que aunque hay que limpiarlos y cocinarlos, el resultado es más sabroso. Te cuento la receta tradicional.

Ingredientes

  • 200 gr de pechugas de pollo
  • 150 gr de champiñones
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de sopa de champiñones
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de nata
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación paso a paso

1. Limpia bien las setas ya que en general suelen llevar pequeñas arenillas. Para ello, corta el tallo de cada una y prepara un recipiente con agua. Sumérgelas unos segundos y remueve el agua, luego las sacas del agua y las dejas en colador.

2. Seguidamente, con un cepillo de dientes húmedo repasa los champiñones para quitar pequeñas adherencias de tierra que tengan. Luego escúrrelos, es importante no tenga mucha agua. Corta en rodajas y rocía con un poco de limón para evitar que se ennegrezcan. Reserva.

3. En un vaso diluye la leche y dos cucharadas de sopa de champiñones de sobre. Añade la nata en una olla y pon el fuego al mínimo. Cuando empiece a humear, añade la leche con las cucharadas de sopa. Remueve y deja que se vaya cocinando a fuego lento sin que llegue a hervir, antes de que llegue a ebullición apaga el fuego.

4. Ralla la cebolla, corta en trocitos los dientes de ajo y añade aceite de oliva a una sartén. Saltea unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añade un poco de pimienta a las pechugas y dora por fuera unos minutos por cada lado. Una vez estén doradas las retiras de la sartén.

5. Agrega los champiñones a la sartén donde acabas de dorar el pollo. Deja que se vayan cocinando a fuego lento alrededor de 10 minutos hasta que reducen de tamaño.

6. Añade sobre los champiñones la mezcla de nata y leche, remueve y continua con el fuego al mínimo.

7. Incorpora las pechugas de pollo a los ingredientes anteriores, tapa el recipiente y cocina durante unos minutos. Pasa la salsa por la batidora o procesador de alimentos para obtener una textura más fina.

8. Retira y degusta la pechuga de pollo con champiñones.

Imagen: pinterest

5. Pechuga de pollo a la plancha

plancha

Nada mejor que unos filetes de pollo a la plancha para hacer una dieta o comer más sano. Con esta receta de aprenderás una forma muy sencilla y práctica de hacer pechuga a la plancha, jugosa y con mucho sabor sin necesidad de usar sal. Este no solo es un plato bajo en calorías, las pechugas a la plancha tienen un elevado valor nutricional, compuesto por proteína, vitaminas y minerales. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas.

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • Jugo de 1 limón
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Hierbas provenzales

Elaboración paso a paso

1. Primero reúne todos los ingredientes.

2. Pica el ajo y mezcla con el zumo de limón y las especias. Unta bien los filetes de pollo con esta mezcla y deja que se marinen entre 10 y 15 minutos. Esta mezcla de especias la puedes modificar al gusto, lo importante es no usar sal y aún así hacer que quede jugosa y con mucho sabor.

3. Calienta bien la plancha o sartén, sin nada de aceite. Una vez caliente, coloca las pechugas y deja que se forme una salsa con los jugos del marinado. Cuando veas que el pollo empieza a cambiar de color, dale la vuelta y cocina por el otro lado.

4. Pasados unos minutos ya estarán listas estas deliciosas pechugas de pollo a la plancha. Puedes acompañarlas con una guarnición de brócoli al vapor.

Imagen: recetasconpollo

6. Pechuga de pollo con nata

nata

Las pechugas de pollo con nata son ¡ideales para los peques de la casa. A pesar de que lleva nata, esta receta es más saludable de lo que puede parecer. Al contrario que otras carnes o partes del pollo, las pechugas apenas tienen grasa, por lo que el resultado es un plato muy equilibrado. Como cualquier receta con nata, su sabor tiene un toque que gusta mucho a niños y adultos. Hoy vamos a preparar estas pechugas de pollo con nata, de una forma muy sencilla. Siguiendo estos pasos las tendrás listas en poco más de media hora.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 50 gr de queso
  • 1/2 cebolla
  • 2 limones
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Limpia la carne y la sellas a fuego fuerte para que conserve sus jugos. Con un cuchillo, elimina los nervios y grasas de las pechugas y las salpimientas. En una sartén amplia a fuego fuerte, pon un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, pon las pechugas y cocina durante unos minutos por cada cara, hasta que estén bien doradas. Las retiras de la sartén y las reservas en un plato.

2. Ahora, en la misma sartén, pon otro chorrito de aceite y añade la cebolla bien picada y una pizca de sal. Deja que se cocine durante 10 minutos, removiendo con cierta frecuencia, hasta que se ablande. Pasado el tiempo, añade el jugo del limón y lo integras.

3. Hecho esto, pon el sofrito en un vaso batidor y añade la nata y el queso rallado. Tritura todo con una batidora eléctrica hasta que quede una salsa fina y lo agregas a la sartén, añades el orégano, rectificas de sal y pimienta y calienta a fuego medio durante unos 2 minutos.

4. Añade las pechugas a la salsa y cocina durante 10 minutos, bañándolas de vez en cuando en la salsa para que se cocine bien el interior.

5. Pasado este tiempo, sirve las pechugas de pollo con salsa de nata y degusta.

Imagen: cocinacaserayfacil.net

7. Pechuga de pollo al limón

pollo

Una alternativa a la típica pechuga de pollo a la plancha es esta receta de pechuga de pollo al limón con patatas asadas al horno. Una receta nutritiva y equilibrada que, al combinar la carne magra del pollo con los hidratos de carbono no refinados de las patatas, sirve como excelente plato. Por un lado, no aporta ni excesivas grasas ni calorías y, gracias al poder desengrasante del limón, ayuda a quemar grasa.

Ingredientes

  • 2 limones
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Calienta el aceite de oliva en una olla exprés y dora las pechugas.

2. Después añade los ajos picaditos y un limón partido por la mitad. Incorpora la pastilla de caldo de pollo y añade un poquito de agua.

3. Añade el zumo de limón. Tapa la olla y deja cocinar durante 5 minutos. Si es una olla súper rápida bastará con

4. Pasado ese tiempo, sirve las pechugas de pollo al limón acompañadas de arroz blanco, patatas guisadas o fritas o una guarnición de verdura.

Imagen: clara

8. Pechuga de pollo al curry

curry

¿Quieres aumentar tu lista de recetas ricas con pollo? Aquí tienes una súper receta de pechugas de pollo al curry. Estas pechugas de pollo al curry se preparan en pocos minutos y resultan muy sabrosas y ligeras. ¡Ya verás qué facil es hacerlas y el sabor exquisito!

Ingredientes

  • 500 gr de filetes de pechuga de pollo
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 150 ml de vino blanco seco
  • ½ vaso de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Elaboración paso a paso

1. Sala los filetes ligeramente y los sellas en aceite caliente en una sartén. Aparta y reserva.

2. En ese mismo aceite rehoga la cebolla y ajo limpios y picados. Cocina a fuego lento hasta que estén bien pochados. Vuelve a poner los filetes y agrega el vino y el curry espolvoreado, sube el fuego y deja que evapore el alcohol.

3. Agrega la leche y la misma cantidad de agua y deja que reduzca y espese la salsa. En el momento que la salsa reduzca bastante y tenga una textura ligera pero cremosa, retira del fuego, espolvorea con perejil y sirve caliente el pollo al curry, acompañado de un arroz blanco, o una arroz aromático salteado con pasas.

Imagen: lecturas

9. Pechuga de pollo con verduras

verdura

La receta de salteado de pollo con verduras es fácil y rápida de hacer, es ideal para servir cuando hay invitados o para disfrutar de una cena más ligera y saludable. Eso sí, en caso de querer utilizarla para dietas de adelgazamiento, es mejor retirar el vino de los ingredientes y moderar la cantidad de aceite para cocinar.

Ingredientes

  • ½ calabacín
  • ½ cebolla
  • ¼ pimiento rojo
  • ¼ pimiento verde
  • 1 taza de champiñón
  • 1 zanahoria
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 chorro de vino blanco
  • 1 puñado de brotes de soja

Elaboración paso a paso

1. Lava las verduras, pela las que sean necesarias y las troceas en pedazo del mismo tamaño. Las cantidades indicadas son al gusto, de manera que se puede añadir más o menos de cada ingrediente.

2. Rehoga la cebolla hasta que se torne transparente. Luego, agrega los pimientos y la zanahoria. Rehoga todas las verduras con un poquito de aceite de oliva menos los champiñones, ya que estos los añades cuando estén las verduras casi a punto.

3. Cuando las verduras estén casi listas, añade el calabacín y los champiñones. Puedes agregar los ingredientes que quieras, como puerro, berenjena e incluso brócoli. Salmpimienta al gusto.

4. Una vez que los champiñones estén listos, incorpora el pollo cortado en dados o en tiras.

5. Como toque final, añade los brotes de soja y el chorrito de vino blanco. Mezcla y deja reducir.

6. Una vez lista, retira las pechugas de pollo y verduras puedes usarlo para comer solo o para acompañar unos espaguetis, un arroz blanco o incluso rellenar un delicioso sándwich.

Imagen: recetasgratis

10. Pechuga de pollo al ajillo

ajillo

Con esta receta de filetes de pollo al ajillo tienes un plato casero sencillo y sabroso listo en 5 minutos. La misma receta puede prepararse con filetes de pavo o de cerdo. Es súper delicioso y el resultado es inmejorable. Comienza a recolectar los ingredientes.

Ingredientes

  • 350 gr de filetes de pechuga de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojito de perejil
  • 150 ml de vino blanco seco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojitas de laurel

Elaboración paso a paso

1. Salpimienta los filetes de pollo.

2. Pon una sartén antiadherente al fuego con aceite y laurel. Saltea los ajos pelados y laminados hasta que van tomando color y retira.

3. En ese mismo aceite dora los filetes de pollo por los dos lados. No hay que dejar que se hagan demasiado.

4. Vuelve a poner los ajos y el perejil picado y añade el vino. Remueve y espera hasta que evapore el alcohol a fuego medio fuerte.

5. Retira y sirve al momento los filetes de pollo al ajillo, recién hechos y con la salsa de vino.

Imagen: cocinaabuenashoras

11. Pechuga de pollo con arroz

arroz

Las pechugas de pollo con arroz blanco son uno de los platos más sanos que hay, hervidas en caldo, un arroz blanco con guisantes, maíz dulce y rodajas de tomate. Se hace en muy pocos minutos y es muy liviano. Comencemos a recolectar los ingredientes.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 ½ lt caldo de verduras
  • 2 hojitas laurel
  • 1 cda de orégano
  • 1 cda de perejil picado
  • ½ taza aceite de oliva
  • 2 tazas arroz
  • ½ taza de guisantes
  • ½ taza de maíz dulce
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 2 tomates
  • 1 cdta de pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Hierve las pechugas en un litro y medio de caldo de verduras. Añade las hojitas de laurel al caldo, una pizca de pimienta y sal a gusto.

2. Mientras tanto, en una olla, sofríe en aceite de oliva, la cebolla y el ajo picado. Agrega el arroz y cocina hasta que adopte un aspecto transparente mezclando constantemente.

3. Añade al arroz, lo que resta de caldo, salpimienta, mezcla y deja cocinar hasta que el caldo se consuma y el arroz esté a punto. En la mitad de la cocción incorpora los guisantes y el maíz.

4. Una vez listas las pechugas, aliña con aceite de oliva y sal y sirve las pechugas acompañadas con arroz blanco.

Imagen: cookpad

12. Pechuga de pollo al horno con queso mozzarella

mozzarella

Esta receta de pechuga de pollo al horno con queso mozzarella es una de las más sencillas y deliciosas que vas a encontrar porque no tiene ningún tipo de dificultad, ya que sólo hay que montar el plato y es el horno el que se encarga de hacer todo lo demás. La puedes combinar con patatas, arroz, pasta, ensalada, verduras. Es decir, la puedes combinar con todo y aderezar con todo tipo de especia.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 tomate maduro
  • Queso rallado
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Pon el horno a precalentar a 180º C.

2. Si tienes la pechuga entera, la haces filetes no excesivamente finos. Salpimiéntalos y añade la especia que quieras.

3. En un recipiente apto para el horno pon unas gotas de aceite en la base y coloca los filetes de pechuga encima.

4. Lava el tomate y córtalo en rodajas un poquito gruesas. Colócalas sobre los filetes y echa un poquito de sal sobre cada una de ellas.

5. Encima de los tomates, echa una buena cantidad de queso mozzarella.

6. Lava las hojas de albahaca fresca, las colocas por encima del queso y metes el recipiente al horno durante unos 15 minutos aproximadamente.

7. Una vez que el queso esté en su punto, será la hora de sacar y servir esta pechuga de pollo al horno con queso mozzarella.

Imagen: cocinacaserayfacil

13. Pechuga de pollo a la mostaza

mostaza

Las pechugas de pollo a la mostaza es un clásico presente en todas las cocinas del mundo, ya que requiere ingredientes que pueden conseguirse prácticamente en cualquier rincón. Además de los ingredientes principales, para hacer esta receta de pollo en salsa de mostaza necesitarás crema de leche, cebollín, sal y pimienta.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 1 bote de crema de leche
  • 1 rama de cebollín
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración paso a paso

1. Corta la pechuga de pollo en filetes. Esto puedes hacerlo tú mismo o pedirlo así directamente en la carnicería.

2. Salpimienta los filetes y cocina en la sartén con un poco de aceite y el cebollín picado. Mantén la sartén a fuego medio un par de minutos.

3. A continuación, retira el pollo de la sartén y prepara la salsa. Para ello, añade la mostaza junto con la crema de leche y mezcla bien a fuego medio.

4. Deja que la salsa de mostaza reduzca un par de minutos y corrige la sazón con un poco de sal y pimienta. Por último, añade los filetes de pollo para que se impregnen de la preparación.

5. Sirve la receta de pollo a la mostaza con patatas deluxe, una ensalada de espinacas o la guarnición que más te guste.

Imagen: unareceta

14. Pechuga de pollo a la naranja

naranja

Esta receta deliciosa de pechugas en salsa de naranja, es una elaboración muy sencilla con la que se obtiene una carne sumamente jugosa en la que predomina un exótico sabor agridulce que seguramente te encantará. Se puede acompañar con un poco de arroz cocido, cuscús o unas patatas fritas.

Ingredientes

  • 350 gramos de pechuga de pollo
  • 250 mililitros de zumo de naranja
  • 1/2 unidad de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 50 mililitros de vino blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca al gusto

Elaboración paso a paso

1. En primer lugar, corta la pechuga en tacos gruesos.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Echa la carne troceada y cocina a fuego medio hasta que se dore. En ese momento, retira y reserva.

3. Pela los dientes de ajo y la cebolla y pica ambos ingredientes. Calienta otro poco de aceite de oliva en la misma sartén y añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego moderado hasta que la cebolla esté transparente.

4.Aparta la cebolla y el ajo y lo pones en el vaso de la batidora eléctrica. Seguidamente, incorpora el vinagre, la miel y la sal.

5. Mezcla el zumo de naranja con el almidón de maíz y remueve hasta que el almidón se disuelva por completo. Vierte la mezcla en el vaso de la batidora.

6. Tritura todos los ingredientes hasta que quede una textura fina. Vierte en la sartén el contenido del vaso de la batidora.

7. Incorpora los trozos de pechuga. Cocina a fuego medio hasta que la salsa adquiera la consistencia que desees. En ese momento, retira del fuego y sirve de inmediato las pechugas a la naranja.

Imagen: recetascomidas

Más recetas de pechugas de pollo

Además de todas estas recetas, hay muchas más. Desde supremas de pollo con manzanas o incluso pechuga de pollo al horno. Como has visto, la pechuga de pollo es muy fácil de hacer, así que te animo a que comiences. No olvides dejar tus comentarios.

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