Pechugas de pollo rebozadas, como las hacían nuestras abuelas

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Hay sabores, olores, colores… que nos trasladan a otra época o que nos evocan a una persona. En este caso, esta receta me recuerda a las abuelas. Es una receta de esas que hacen ellas, una de esas que por mucho que intentes igualar, no hay manera, ya que la suya siempre tiene un sabor especial. Ellas hacen de recetas como estas pequeños tesoros dándole sus toques personales. Hoy comparto con todos vosotros esta receta de nuestras abuelas. Espero que os guste y la disfrutéis tanto como yo lo hacía de pequeña.

pechugas-adobadas-caseras

Raciones: 3/4 comensales

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Harina
  • 3 huevos
  • 2-3 pechugas de pollo (fileteadas)
  • Limón

Elaboración paso a paso

  1. Antes de comenzar a cocinar las pechugas de pollo caseras hay que dejarlas adobar con el ajo y perejil al menos dos horas.
  2. Comenzaremos preparando dos platos para el rebozado: Uno con harina y otro con los 3 huevos (ya batidos).
  3. Cogeremos las pechugas fileteadas y les retiraremos el adobo.
  4. Ponemos en el fuego una sartén con dos dedos de aceite de oliva.
  5. A continuación empanaremos los filetes de pollo, primero en harina y a continuación en huevo.
  6. Los comenzamos a freír en la satén cuando el aceite esté muy caliente.
  7. En cuanto cojan un color dorado por ambos lados los retiraremos de la sartén y los pondremos en una fuente.
  8. ¡Listo para servir!

Consejo

En la fuente, sería conveniente poner una tira de papel de cocina, dado que éste absorberá el aceite que puedan soltar los filetes.

A la mesa

Los acompañamientos para los filetes pueden ser muchos y muy variados, pero desde luego, hay algo imprescindible bajo mi punto de vista: echarles un poquito de zumo de limón por encima. Además de ese detalle, podríamos servirlos con patatas fritas, con algo de verdura o incluso con un poco de arroz en blanco. Escojáis, lo que escojáis, acertaréis, dado que es casi imposible no acertar con el acompañamiento. Solo me queda deciros algo: ¡Qué aproveche!

Archivado en Ajo, Harina, Huevo, Limón, Perejil, Pollo
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Comentarios (16)

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  • Aura Consuegra dice:

    Considero sus receta muy buenas, pero no podemos imprimirlas.Ojala que en un futuro no lejano podamos tenerlas en nuestros recetarios,Muchas gracias. recetarios.

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