Receta de bulgogi coreano

COMPARTIR 0 TWITTEAR

bulgogi

El bulgogi es un plato típico de la gastronomía de Corea. Debido a la forma en que es cocido, sobre el fuego ardiente, bulgogui significa “carne de fuego”, donde bul es fuego y gogui carne. El ingrediente fundamental es ternera cortada en tiras y marinada con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y ajo que posteriormente se cocinará a la parrilla, aunque puede asarse en el horno o freírlas en sartén.

Te puede interesar: Tarta de repollo

Ingredientes

  • 1 kg de solomillo de ternera cortado en tiras
  • 2 cebolletas chinas pequeñas
  • Aceite de girasol o sésamo
  • Sal

Para la marinada

  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de mezcla de especias
  • 5 cucharadas de manzana roja rallada

Elaboración

1. Pon en un bol grande la soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la mezcla de especias y la manzana roja rallada, remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y se disuelva el azúcar y el jengibre y mete la carne procurando que se cubra lo más posible y deja reposar de 20 o 25 minutos.

2. Mientras, corta la cebolletas chinas en rodajas finas y reserva.

3. Cuando esté la carne, escurre bien, aprovechando para colar el caldo y reservarlo.

4. Pon en una sartén a fuego muy fuerte y añade un par de cucharadas o tres de aceite, cuando esté muy caliente añade la carne con cuidado y rehoga durante 2 minutos, añade la cebolleta china y rehoga 5 minutos más, cuando esté añade el caldo de la marinada y deja que se haga la carne a fuego muy fuerte 5 minutos más.

5. Una vez listo, retira y degusta el bulgagi coreano.

Quizás te interese leer: Tarta de tomates cherry

¿Qué te ha parecido esta receta de bulgogi coreano? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: gallinablanca

Archivado en Carne, Carne de ternera
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (11)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion