Receta fácil y rápida de pollo al chilindrón

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pollo al chilandron, receta paso a paso

El chilindrón, txilindron en euskera, es una preparación en forma de salsa típica en la parte nororiental de España y en especial en el País Vasco, Navarra, Aragón y La Rioja. Es adecuada para carnes de aves y carnes tiernas. Se suele elaborar con hortalizas de color rojo como el pimiento seco o choricero con abundante ajo. El color rojizo que toma la salsa es debido al contenido de licopeno colorante natural rojo de los. Así que comienza a preparar esta receta de pollo al chilindrón. ¡No pierdas más tiempo para hacer esta delicia!

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Ingredientes

  • 500 gramos de pollo
  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 250 gramos de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Laurel
  • Tomillo

Elaboración paso a paso

1. Comienzadorando un par de ajos enteros en una cacerola con aceite.

2 . Salpimienta el pollo y dora durante unos 15 minutos en la sartén a fuego fuerte con cuidado de que no se queme. Una vez listo, retira y reserva.

3.. En esa misma sartén, rehoga a fuego lento la cebolla y el ajo.

4. A los 10 minutos agrega los pimientos cortados en juliana.

5. Pasados otros 10 minutos, incorpora el jamón serrano, el tomate cortado en dados y la ramita de tomillo. Deja cocinar durante unos 20 minutos a fuego muy lento.

6. Cuando esté cocinado, agrega el pollo que has dorado previamente y un vaso de vino blanco. Deja que se evapore todo el alcohol.

7. Incorpora un vaso de agua y deja cocinar de 10 a 12 minutos hasta que se termine de hacer el pollo.

1. Pasado ese tiempo, retira y degusta el pollo al chilindrón.

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¿Qué te ha parecido esta receta de pollo al chilindrón? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: cocinacaserayfacil

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