7 recetas con pimientos, fáciles y rápidas

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recetas con pimientos

Por su bonito colorido y rico sabor, entre dulce y picante, los pimientos, o morrones rojos, se prestan para preparar platos versátiles. A pesar de tener cinco veces más vitamina C que los cítricos, no son muy apropiados para los niños y para quien tiene problemas de gastritis debido a que contienen una sustancia que irrita las mucosas. No obstante, se vuelven más digeribles si se les quita la piel, ya sea asándolos o hirvíendolos primero. Para mantenerlos en buen estado, conviene ponerlos en una bolsa de papel y refrigerarlos.

Veamos estas 7 recetas con pimientos. ¡Elige una y comienza ya!

Si te interesa conocer otro tipo de recetas, también con verduras, quizás te puede interesar: Rollitos de lechuga rellenos

Tabla de contenidos

  1. Pimiento morrón relleno de queso
  2. Pasta con salsa de pimiento morrón
  3. Molletes de pimientos
  4. Dip de pimiento morrón asado con tocino
  5. Salsa de pimiento morrón
  6. Garbanzo con pimiento rojo caramelizado
  7. Pimientos rellenos de quinoa

1. Pimiento morrón relleno de queso

pimiento relleno con queso

Con el pimiento puedes hacer muchas cosas, e incluso una rica botana fácil de preparar para que la compartas, como este pimiento morrón relleno de queso que sabe ¡espectacular! Atrévete a preparar esta receta que la harás en dos pasos y de forma muy fácil y rápida.

INGREDIENTES

  • 1 barra de queso de cabra
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • ½ cda. de sal de ajo
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 2 cdas. de menta picada
  • 2 cdas. de albahaca picada
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 4 tazas de pimientos picados

Elaboración

1. Asa los pimientos a fuego directo, reserva algunos minutos en una bolsa para que suden.

2. Corta las bases y retira la piel quemada.

3. Bate los quesos con la crema, la sal con ajo y las hierbas y salpimienta.

4. Coloca en una bolsa y corta la punta para poder rellenar los pimientos. Rellena con la preparación hecha anteriormente.

5. Decora con perejil picado.

Imagen: pillsbury

2. Pasta con salsa de pimiento morrón

pasta con salsa

Generalmente el secreto de una buena pasta es la salsa con la que la acompañes. Y es por eso que te compartimos esta pasta con salsa de pimiento morrón que le dará un toque muy especial y muy sabroso. ¡Sigue el paso a paso y comienza ya con la prepación!

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta casarecce
  • 3 pimientos rojos
  • ½ cebolla fileteada
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de leche
  • 1 elote o mazorca de maíz amarillo desgranado
  • 1 coliflor morada en floretes
  • 2 tazas de kale troceada o col
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 barra de queso de cabra

Elaboración paso a paso

1. Sofríe los pimientos, la cebolla y el ajo con la mantequilla, cuando comiencen a dorar integra la crema y leche. Licua y vuelva la preparación a la olla.

2. Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté suave, escurre y agrega a la salsa.

3. Saltea las verduras con el aceite de oliva, integra con la pasta y sirve.

4. Agrega el queso de cabra por encima si deseas.

Imagen: the-pasta-project

3. Molletes de pimientos

Tartaletas de crema pastelera con frambuesas

El mollete es un alimento elaborado a base de pan que se puede encontrar en diversas formas según el lugar donde se elabora. Se puede encontrar en España, así como en países hispanoamericanos, como Argentina, México, Bolivia, Guatemala y Cuba. En algunos sitios, se llama también tostada. Es súper fácil y sencilla.

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 taza de queso mascarpone
  • ½ taza de crema para batir
  • 4 panes integrales
  • 2 pimientos en tiras
  • 1 taza de judías verdes cocidas
  • ½ taza de espinaca
  • 4 cdas. de aceite de oliva

Elaboración

1. Mezcla el queso mascarpone con la crema, tuesta los panes y saltea las judías verdes y pimientos con el aceite de oliva.

2. Cubre los panes con el queso y la verdura.

3. Termina con la espinaca y pimienta.

Imagen: lucismorsels

4. Dip de pimiento morrón asado con tocino

Receta de morrón asado

La mejor forma de empezar el día es con un desayuno delicioso. Por eso te traigo hoy estos pimientos rellenos de huevo que te encantará preparar para ti y tu familia. Si quieres hacer una sabrosa entrada o aperitivo a gusto, nada como un dip delicioso y de sabor original. Para que tus snacks sepan súper deli, te compartimos la receta de este dip de pimiento morron asado con tocino. ¡Hazlo en sencillos pasos!

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 pimientos rojos
  • ½ barra de queso de cabra
  • 250 g de tocino
  • ½ taza de cerveza
  • 1 paquete de pretzels
  • 1 cda. de perejil picado

Elaboración paso a paso

1. En una sartén caliente fríe el tocino a fuego alto, retira el exceso de grasa y reserva.

2. Quema los pimientos a fuego directo, licua con la cerveza y queso de cabra y rectifica la sazón.

3. Termina con el perejil, tocino y pretzels. Ya tienes listo el dip de pimiento morrón asado con tocino.

Imagen: the-room-mom

5. Salsa de pimiento morrón

salsa de pimiento

Aprende a preparar esta fácil y muy deliciosa salsa de pimiento morrón. Te damos el paso a paso para que también la disfrutes.

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 cdas. de vinagre
  • ¼ cda. de comino
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Retira las semillas de los pimientos y córtalos.

2. Ásalos en una plancha para que estén un poco tostados.

3. Muele los pimientos junto con el ajo hasta formar una pasta. Agrega el aceite, el vinagre, el comino y la sal y mezcla bien.

4. Remueve durante unos minutos y ya tienes lista la salsa de pimiento morrón.

Imagen:budgetbytes

6. Garbanzo con pimiento rojo caramelizado

Garbanzo con pimiento rojo caramelizado

Si buscas un sabor muy original y diferente para una sabrosa entrada, no puedes dejar pasar este rico dip de garbanzo con pimiento rojo caramelizado. Te decimos cómo prepararlo de forma fácil y rápida. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzo
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 3 cdas. de tajina
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 pimiento rojo en rebanadas delgadas
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 paquete de galletas saladas

Elaboración paso a paso

1. Coloca el pimiento y el tomillo junto con la mantequilla en una olla pequeña. Cubre y déjalos cocinar por 20 minutos a fuego bajo, moviendo ocasionalmente.

2. Incorpora los ingredientes restantes en la licuadora. Muélelos hasta obtener una pasta tersa, agrega agua si te parece muy espesa. Salpimienta y coloca en un tazón.

2. Cucharea los pimientos sobre el dip. Es un entrante ideal para acompañar con galletas saladas.

Imagen: toriavey

Beneficios de los garbanzos

Su alto contenido de proteína es ideal para las personas vegetarianas que quieren asegurarse de tener los nutrientes necesarios para su organismo a partir de una fuente vegetal. Los garbanzos contienen antioxidantes como polifenoles, fitonutrientes, beta-caroteno y vitaminas A, B, C, D, E y K. Gracias a sus altos niveles de fibra permite mantener las evacuaciones regulares, reduce la inflamación, elimina los calambres, reduce la distensión abdominal y el estreñimiento, ayuda a que el cuerpo absorba todos los nutrientes de la comida.

7. Pimientos rellenos de quinoa

Pimientos rellenos de quinoa

Un buen platillo siempre estará lleno de mucho sabor, incluso aquellos que son vegetarianos, y para quien dude que esto sea posible los invitamos a probar esta maravilla receta de pimientos rellenos de quinoa; no esperes más y déjate sorprender por su inigualable sabor. ¡Vamos por la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso!

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 aguacate
  • 1/3 taza de arándanos picados
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 4 cucharadas de cebolla morada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Corta los pimientos por la mitad, barniza con el aceite de oliva y salpimienta. Rostiza en el horno durante 20 minutos a 200º C.

2. Mezcla la quínoa con los arándanos, el perejil y la cebolla morada ysalpimienta. Rellena los pimientos con la mezcla y termina con el aguacate.

3. Ya tienes lista esta receta que puedes acompañar con carnes asadas o al horno.

Imagen: kroger

Beneficios de los pimientos rojos

Es bajo en azúcar y alto en nutrientes, más que los otros pimientos. Ayuda a reparar y a regenerar el colágeno. Mantiene la salud visual y la agudiza. Mejora la salud del sistema circulatorio. Contiene licopeno, sustancia que ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer.

Te recomendamos leer: Tortilla de pimientos y patatas

¿Qué te han parecido estas recetas con pimiento morrón? Como podrás ver estos pequeños frutos rojos son muy beneficiosos para la salud. Deja tus comentarios y visita la categoría Guarniciones para conocer muchas preparaciones más.

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