Cebollas rellenas con bonito, receta paso a paso

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ensalada

Si te encanta la cebolla, como a mí, y quieres hacer una receta original, fácil y deliciosa, entonces esta es la receta ideal para preparar en casa:cebollas rellenas con bonito. La cebolla es uno de los mejores remedios naturales para combatir problemas circulatorios y respiratorios. Tiene fibra, azufre, magnesio, calcio y vitamina C y B6. Mejora la circulación sanguínea y también favorece la eliminación de líquidos, entre otros beneficios.

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Ingredientes

  • 6 Cebollas
  • 250 gr de bonito
  • 250 gr de pimientos morrones
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 lts de caldo de pescado
  • 4 cucharada de aceite
  • Sal

Preparación paso a paso

1. Pela las cebollas y vacía con un vaciador dejando un agujero en medio para rellenarlas. Deja al menos 3 capas de la cebolla para que no se deshaga luego.

2. Pela los tomates y tritúralos y agrega el bonito desmenuzado, la pulpa del tomate triturado y los pimientos morrones. Con esa mezcla anterior rellena las cebollas.

3. En una olla aparte prepara un sofrito con la cebolla del relleno, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cuando el sofrito este listo y dorado, añade el vino blanco y deja reducir.

4. Coloca las cebollas y cubre con el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio durante 3 horas y ya tendrás las cebollas rellenas con bonito.

Algunas recomendaciones a tener en cuenta

El sofrito debe estar dorado para que luego el caldo tenga color. El caldo luego reduce, debes tener cuidado con la sal y recordar que las cebollas son medio dulces. Lo mas difícil del plato es encontrar el punto de sal.

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Imagen: trebede-mycook.blogspot

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