Lángos con salsa de ajo y queso rallado, receta paso a paso

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Lángos con salsa de ajo y queso rallado

El lángos o langosh es una especialidad húngara, que también se conoce en otros países vecinos. La base es una masa muy similar a la de la torta frita y tiene distintas variaciones de preparación, al igual que los ingredientes que se le añaden arriba, que pueden ser diferentes vegetales como, tomate, cebolla, morrón, pepino, salame, rúcula, queso, entre otros. La que te voy a enseñar a elaborar hoy es con salsa de ajo y queso rallado. Así que prepárate que aquí te dejo la receta.

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Ingredientes

Para la masa

  • 400 gr de harina de fuerza
  • 30 gr de levadura fresca
  • 1/2 taza de leche
  • 1 Patata
  • 20 gr de sal
  • 25 gr de azúcar
  • Cantidad necesaria de aceite para freír

Para agregar encima

  • 30 ml de crema liquida
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite neutro
  • Sal
  • Queso rallado cremoso

Elaboración paso a paso

1. Mezcla en un bol la leche, el azúcar y la levadura fresca y coloca en un sitio cerrado para que la levadura pueda fermentarse.

2. En otro bol pon la harina, mezcla con la sal y añade la preparación anterior en el medio y mezcla.

3. Añade la patata y el aceite y mezcla con la mano hasta tener una masa homogénea. Echa un poco de harina a la masa, luego tapa con un paño y deja 1 hora aproximadamente en un lugar a temperatura ambiente hasta que su tamaño se duplique.

4. Mientras tanto, calienta aceite en una sartén. Saca trozos de la masa y extiende con las manos para dar una forma redonda y delgada.

5. Fríe en una sartén de igual forma por los dos lados hasta que tomen un poco de color.

6. Corta los dientes de ajo, agrega un poco de sal, y agrega el aceite neutro, fríe un poco y coloca la crema liquida.

6. Una vez cocinada, agrega la mezcla de ajo y el queso rallado crema encima de los y ya están listos para degustar los lángos con salsa de ajo y queso rallado .

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