No hay nada más rico que disfrutar de un puré de calabaza con hierbas bien cremoso para acompañar carnes, pescados o pollo. Esta receta te aportará un sinfín de nutrientes, dado que la calabaza posee muchas propiedades y beneficios para la salud. Incluso puedes potenciar aún más sus beneficios, combinando la calabaza con zanahorias y patatas cocidas. Anímate a preparar esta receta saludable y sencilla, pues estoy segura que si la pruebas te encantará repetir porque realmente merece la pena ser probada. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes
- 1 kilo de calabaza
- 3 cucharadas de queso crema
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de mix de hierbas
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Para hacer un puré de calabaza cremoso, corta la calabaza por la mitad hacia lo largo y retírale las semillas.
2. Cuando esté bien cocida, retira la pulpa con una cuchara y realiza un puré. Salpimienta y reserva.
3. Cuando el puré de calabaza esté frío, añade el queso crema y la mezcla de hierbas aromáticas. Vuelve a salpimentar y sirve el puré acompañado de pescado, carne o pollo.
Propiedades de la calabaza
La calabaza es una verdura dulce con una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Es muy rica en vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes, y se encuentra aconsejada para prevenir enfermedades. Contiene aproximadamente un 90% de agua y poca cantidad de carbohidratos y calorías. Entre sus vitaminas podrás encontrar la A, la C, la E y las del complejo B. También minerales como el magnesio, el calcio, el potasio, el zinc y el hierro, entre otros. Por otra parte, contiene aminoácidos, ácidos aspártico, palmítico, linoleico y oleico y, betacarotenos, que son los responsables de su característico color naranja.
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Imagen: La Paulina
