Torrejas de choclo a la sartén, receta paso a paso

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tortilla de choclo

La torreja o tortilla de choclo es un plato típico de la costa ecuatoriana, inclusive cuando se viaja a distintos pueblos de la costa se encuentra fácilmente, porque se las vende al pie de los carreteros y es muy fácil de preparar, también se consume en los desayunos. El choclo, maíz, o elote, como se lo conoce en diferentes países de Latinoamérica, se lo consume desde tiempos precolombinos hasta la actualidad. Además de muy saludable y de ser económico, es fácil de encontrar. En unos simples y rápidos pasos ya tienes lista esta saludable receta. ¡Comencemos!

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Ingredientes

  • 2 choclos tiernos
  • 1/2 taza leche o agua
  • 1 taza de queso criollo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite
  • 4 cucharadas de refrito de cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento

Elaboración paso a paso

1. Antes que nada, licúa los choclos con las taza de leche o agua durante 1 minuto para que la masa sea homogénea.

2. Agrega los 2 huevos y licua de nuevo.

3. Coloca toda la mezcla en un tazón y agrega el refrito y el queso, rectifica la sal y mezcla bien.

4. En un sartén pon una cucharada de aceite y deja que se caliente bien y vierte la masa.

5. Deja dorar de un lado y da vuelta con cuidado y dora del otro.

6. Sirve inmediatamente las torrejas de choclo.

Propiedades del choclo

Si usted desea tener una mejor digestión, prevenir enfermedades como la diabetes o el cáncer de colon o combatir la celulitis una buena opción es incluir en su dieta el choclo. Contiene vitaminas A, B y E y grasas tipo omega 6, entre otras propiedades.

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¿Qué te ha parecido esta receta de torrejas de choclo a la sartén? Deja tus comentarios y visita la categoría Guarniciones para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: cocinerosargentinos

Archivado en Tortilla de maíz
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