Falafel: receta fácil y rápida

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Receta de falafel

El falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Dependiendo del lugar al falafel se le da la forma de croqueta, pequeña hamburguesa o bola la cuál es frita con aceite de oliva y se elabora principalmente con garbanzos. Se envuelve tipo wrap en pan de pita caliente Esta receta de falafel es muy sabrosa y fácil de hacer. Se suele servir como entrante o cómo bocadillo.

Te recomendamos leer: Lahmacun

Ingredientes

  • 1/2 kilo de garbanzos o de habas secas peladas
  • 2 cebollas picadas
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 taza pan rallado
  • 1 cucharada de bicarbonato o levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)
  • Aceite de girasol para freír

Preparación

1. Lava con agua y escurre los garbanzos o habas dejados en remojo la noche anterior.

2. Tritura los garbanzos sin cocinar con la batidora junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcla hasta conseguir una textura espesa.

3. Añade la sal, el comino molido, la pimienta negra, la cayena, el bicarbonato y mezcla un poco. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos.

4. Forma con la mezcla pequeñas bolas o mini hamburguesas del tamaño de una pelota de ping pong. Aplástalas un poco. Si la mezcla queda demasiado húmeda, se puede añadir un poco de pan rallado o harina de trigo.

5. Fríe en abundante aceite de girasol a fuego medio-fuerte hasta que queden dorados. Sirve caliente.

Notas

El Falafel puede ser servido como aperitivo con hummus o tahini o como plato principal. En bocadillo, puedes rellenar el pan de pita con falafel, lechuga, tomates, tahini, sal y pimienta.

Aquí te dejo un listado de recetas que quizás te pueda interesar: Las mejores 8 recetas de pizzas

¿Qué te ha parecido esta receta de falafel? Deja tus comentarios, queremos saber tu opinión, y visita la categoría Aperitivos para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Garbánzos, Habas, Pan
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (17)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion