Sábado pizzero: exquisita receta de pizza de cebolla con queso

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fugazza

La pizza de cebolla con queso suele ser también conocida como fugazza con queso en diversas regiones de Latinoamérica, en especial en Argentina donde es confundida con la fugazzeta, una pizza de cebolla de doble masa con queso gratinado rellena con mozzarella. Ambas recetas son realmente exquisitas, pero para que puedas disfrutar mucho más de tu sábado con amigos y familia, decidimos enseñarte a preparar la pizza de cebolla con queso o fugazza con queso, cuya elaboración es mucho más sencilla y rápida.

Ingredientes

  • Masa de pizza leudada
  • 3 cebollas
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • ¼ de queso o mozzarella
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Engrasa una bandeja con aceite y estira allí la masa de la pizza.
  2. Deja levar lejos de las corrientes de aire mientras continúas con la receta de la pizza de cebolla.
  3. Pela y corta las cebollas en rodajas finas y colócalas en la sartén con un poco de agua y aceite. Deja rehogar con la sartén tapada hasta que las cebollas se tornen transparentes.
  4. Escurre y lleva a la nevera para que se enfríe.
  5. Coloca las cebollas sobre la pizza y espolvorea con sal al gusto.
  6. Lleva a horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.
  7. Retira y esparce orégano al gusto por toda la pizza y un chorro de aceite de oliva en espiral.
  8. Lleva nuevamente al horno hasta que estén dorados los bordes y al retirar agrega pimienta molida y distribuye rodajas de queso o mozzarella.
  9. Apaga el horno y coloca la pizza dentro para que el queso se derrita.
  10. Una vez derretido el queso de la fugazza, corta en ocho porciones y lleva a la mesa.

Variante de fugazza con queso

Si no quieres cocinar las cebollas, córtalas en rodajas finas y colócalas sobre la masa de pizza cruda. Espolvorea con sal y orégano y lleva al horno durante 15 minutos a fuego fuerte. Al transcurrir ese período de cocción, retira y agrega las rodajas de queso. Deja derretir en el horno y sirve.

En Placer al Plato hemos enseñado a preparar pizza barbacoa y pizza de setas, entre otras recetas que encontrarás en nuestra categoría Pastas.

Archivado en Cebolla, Pizza, Queso, Queso Mozzarella
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