Receta de tarta de atún

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Tarta de atun

El pescado es un alimento indispensable en cualquier tipo de dieta, dado que cuenta con grandes propiedades para la salud. El atún pertenece al grupo de los pescados azules, por lo que cuenta con importantes minerales como el Yodo y el Hierro. Además, incluye vitamina B3 o niacina, que es altamente beneficiosa para el sistema circulatorio y para combatir enfermedades como la artritis y la diabetes. Ya conociendo algunos de sus beneficios, a continuación te enseñamos a preparar una deliciosa tarta de atún.

Ingredientes

Para la masa

  • 4 tazas de harina floja

  • 2 cucharadita de sal fina

  • 200g de mantequilla

  • 2 cucharadita de polvo para hornear

  • 6 cucharadas de agua

  • 2 huevos

Para el relleno

  • 2 latas de atún

  • 1 lata de choclo

  • 2 cucharadas de apio picado

  • 1 cebolla grande

  • 1 pimiento rojo

  • 4 huevos duros

  • 3 cucharadas de queso crema

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • 1 yema

Elaboración paso a paso

Elaboración de la masa

  1. Tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear.
  2. Añade mantequilla y desmenúzala con la ayuda de un tenedor.
  3. Agrega el agua y los huevos y mezcla hasta formar una masa.
  4. Envuelve el bollo en papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Retira, divide en dos bollos iguales y estira cada uno de ellos. Cubre un molde de tarta previamente engrasado con mantequilla con una de las masas estiradas.
  6. Pincha y lleva a horno moderado hasta que esté ligeramente dorada.

Elaboración del relleno

  1. En una sartén vierte un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada y el pimiento picado junto con el apio.
  2. En un bol coloca los ingredientes rehogados y mézclalos con el atún, el choclo y el queso crema. Salpimienta al gusto.
  3. Revuelve muy bien para que se mezclen todos los ingredientes y vuelca el relleno en la tarta cocida.
  4. Posteriormente, pela los huevos duros y hunde los cuatro en el relleno como formando “una cruz”.
  5. Cubre con la otra masa de tarta salada que has estirado. Haz el repulgue.
  6. Pincha la masa y pincélala con yema.
  7. Lleva a horno moderado y cocina hasta que esté dorada.
  8. Retira y deja enfriar.

Si te encanta lo agridulce, antes de llevar la tarta al horno, pincélala con huevo batido y espolvorea con azúcar. Recuerda que en Placer al Plato hemos enseñado a preparar otras recetas de tartas saladas como la tarta con calabacines y la tarta de espinaca con requesón y nueces. ¡No te las pierdas!

Archivado en Atún, Pescado azul, Pescados, Tartas
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