Receta de pannacotta de yogur con fresas estofadas

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panacota

La panna cotta, también se puede decir panacota, es un postre tradicional italiano que se prepara con crema o nata, leche, azúcar, vainilla y gelatina. Tiene una consistencia cremosa muy parecida al flan, pero no lleva huevos. Posee las características de un postre ideal: es fácil y el tiempo de elaboración es muy corto, se puede preparar con anticipación y a la mayoría de personas les encanta. ¡Así que sólo queda comenzar y degustar!

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Ingredientes

  • 250 gr de nata
  • 250 gr de yogur natural
  • 60 gr de azúcar
  • 7 gr de hojas de gelatina
  • 30 gr de licor de naranja
  • 12 fresas
  • 15 gr de mantequilla

Elaboración paso a paso

1. Comienza poniendo las hojas de gelatina a hidratar en agua fría en la nevera durante 10 minutos. Por otra parte, en una olla echa la nata, los yogures y el azúcar y cocina bien removiendo durante cinco minutos a fuego medio.

2. Una vez cocinada esa mezcla, añade la gelatina escurrida, y mezcla bien para que no queden grumos de las hojas, y el licor de naranja.

3. Cuela y coloca en una jarra esta preparación y después reparte el líquido en seis vasitos o flaneras, engrásalas antes con un poco de mantequilla. Pon los vasitos en la nevera un mínimo de seis horas.

4. Corta las fresas en dados y estofas en una sartén a fuego medio con la mantequilla y el azúcar. Deja que se cuezan durante cuatro o cinco minutos y reserva en un bol tapado con film.

5. Sirve y degusta la pannacotta de yogur con fresas estofadas fría.

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Imagen: pinterest

Archivado en Fresas, Yogur
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