Receta de tartas de mantequilla

COMPARTIR 0 TWITTEAR

tartas

La receta de tartas de mantequilla o butter tarts es un clásico dentro de la repostería norteamericana y su fama se ha extendido hoy por todo el mundo, adaptándola con distintas peculiaridades. En esta receta se utilizan nueces pecanas y sirope de arce, que le aporta un sabor característico y muy especial. Puedes adaptarla a ingredientes más habituales usando miel o sirope de ágave y nueces comunes.

Quizás te interese leer: Torta de nueces

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de nueces pecanas
  • 250 g de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¾ cucharadita de sal
  • 125 g de mantequilla fría
  • 6 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharada de zumo de limón

Elaboración

1. Para hacer la masa, en un bol mezcla la harina con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla bien. Incorpora el agua fría y el zumo de limón y sigue mezclando

2. Cuando esté amasada, la tapas con film y deja reposar en la nevera una media hora para poder estirarla mejor.

3. Divide la masa en cuatro porciones y vas estirando cada una con ayuda de un rodillo. Corta las tartaletas con un corta pastas y vas colocando la masa en un molde para tartaletas o mini muffins.

4. Por otro lado, prepara el relleno mezclando en una olla la mantequilla y el azúcar. Po la mezcla a calentar hasta que se derrita y burbujee.

5. Retira del fuego y añade los huevos, el sirope de arce, el extracto de vainilla, la sal y el zumo de limón mientras bates con unas varillas.

6. Rellena las tartaletas con la mezcla y termina con unas nueces picadas por encima.

7. Hornea a 200 ºC durante 10 minutos y después hornea otros 10 a 15 minutos a 190 ºC.

8. Deja que enfríen un poco y degusta las tartaletas de mantequilla.

Te recomendamos leer: Postre de vainilla con fresas.

¿Qué te ha parecido esta receta de tarta de mantequilla? Deja tus comentarios, queremos saber tu opinión.

Imagen: globeholidays

Archivado en Mantequilla, Tartas dulces
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (15)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion