Cocaboba o Coca María, receta paso a paso

Cocaboba o Coca María, receta paso a paso

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Coca boba o coca María

La Cocaboba o coca María es un bizcocho muy fácil de hacer, de ahí su nombre. Es unareceta alicantina deliciosa que puede consumirse durante la merienda o como postre después decenar con una exquisita taza de café, té u horchata. El resultado es esponjoso y estoy totalmente segura de que a todos les encantará.

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Enciende el horno con calor arriba y abajo a 180º C.
  2. Casca los huevos que deben estar a temperatura ambiente y colócalos en un recipiente.
  3. Mezcla con unas varillas e incorpora la leche entera y el aceite de girasol.
  4. Bate nuevamente y ve agregando de a poco la harina tamizada y el azúcar en forma de lluvia.
  5. Añade la ralladura de limón y los sobres de gasificante o polvo de hornear.
  6. Mezcla con las varillas hasta incorporar todos los ingredientes y vierte el preparado de la Cocaboba o Coca María en un recipiente de aluminio o en un molde rectangular engrasado previamente con mantequilla o aceite en aerosol.
  7. Espolvorea con azúcar y canela al gusto y hornea durante 25 minutos o hasta que se cuaje.
  8. Cuando esté lista la Cocaboba, simplemente retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar en cuadrados.

Acompaña la Cocaboba con una deliciosa taza de café o chocolate caliente a la taza después de almorzar o cenar.

Si quieres conocer más recetas como estas, te aconsejo que le eches un vistazo a la categoría Repostería en donde encontrarás por ejemplo la receta paso a paso para aprender a elaborar unos deliciosos muffins de plátano o un Bizcocho de chocolate húmedo o Bundt Cake, entre otras.

Imagen: Recetas bonprofit

Archivado en Bizcocho, Canela, Repostería
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