Estamos tan cerca de celebrar la Navidad que no solo hay que pensar en la comida principal y en sus guarniciones, sino también en qué regalarles a nuestros seres queridos. Por ello, a continuación te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso para realizar unas exquisitas galletas de chocolate, ideales para obsequiar en Navidad.
Ingredientes
- 250g de harina 0000
- 25g de cacao amargo en polvo
- 125g de mantequilla
- 150g de azúcar común
- Pizca de sal
- 1 huevo grande
Elaboración paso a paso
- Mezcla el cacao amargo en polvo con la sal y la harina y tamiza.
- Corta la mantequilla a punto pomada en cubos y bate con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa.
- Agrega el huevo y continúa batiendo mientras echas de a poco los ingredientes secos tamizados.
- Una vez que hayas incorporado todos los ingredientes, ayúdate con un cornet para formar el arenado.
- Haz un bollo, cúbrelo con papel film y nevera durante 60 minutos como mÃnimo.
- Transcurrida la hora, retira de la nevera y estira con ayuda de un palo de amasar sobre un papel mantequilla.
- Corta las galletas con cortantes navideños en forma de Papá Noel, hombre de jengibre, corazón, estrella, árbol de Navidad, esfera, golosina, etcétera.
- Pon el papel con las galletas cortadas sobre una fuente y lleva a la nevera durante 60 minutos.
- Unos 10 minutos antes de cumplirse la hora de reposo, enciende el horno a 180º C.
- Cocina las galletas navideñas durante 15 minutos o hasta que estén listas.
Si deseas hacer unas galletas de dos colores, puedes preparar una masa de vainilla usando los mismos ingredientes pero sin emplear el cacao. Cuando estires las dos masas que deben estar bien frÃas, corta un cÃrculo y dentro de este un corazón para después intercambiarlos, quedando asà la galleta de chocolate con corazón de vainilla y viceversa.
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