Galletas de jengibre, fáciles y rápidas de preparar

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Cookies navideñas

Las galletas de jengibre son un dulce navideño tradicional, muy fáciles de preparar, que cuentan con un ligero sabor picante conferido por esta sabrosa especia asiática. En el occidente, el jengibre es utilizado para preparar dulces y como saborizante del ginger ale. Cabe destacar que las galletas de jengibre son adoradas en Alemania, Inglaterra y toda Europa, y que el origen de hombre de jengibre se lo debemos a la reina inglesa Isabel I, que les obsequiaba estas galletas decoradas a sus visitantes para parecerse a ella.

Ingredientes

  • 250g de harina floja o 0000
  • 150g de mantequilla a punto pomada
  • 100g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 5g de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • Colorantes comestibles al gusto
  • Confetis/grajeas
  • Glasé real

Elaboración paso a paso

  1. Mezcla en un recipiente amplio la harina con el bicarbonato de sodio, la pizca de sal, el jengibre molido, la canela molida y el azúcar moreno.
  2. Coloca la mantequilla en un recipiente apto para el microondas y déjala fundir o ablandarse en él durante unos segundos. Si no tienes microondas lo que puedes hacer es retirar la mantequilla de la nevera al menos 40 minutos antes de comenzar con la receta, o bien, colocar este ingrediente en un cazo sobre el fuego hasta que esté manejable.
  3. Incorpora la mantequilla junto con el huevo batido y remueve con una espátula o ayúdate con tus manos para formar una masa homogénea, suave y para nada pegajosa. En caso de ser así, échale un poco más de harina y amasa.
  4. Una vez que obtengas la masa de las galletas, precalienta el horno a 180º C.
  5. Extiende la masa sobre papel vegetal o mantequilla hasta que tenga un grosor de 5mm aproximadamente y procede a formar las galletas de jengibre con un cortante de muñequito o con las formas que desees, ya sea árbol navideño, estrellas, bolas, etcétera.
  6. Retira la masa sobrante de manera cuidadosa y coloca las galletas en el horno. Deja hornear durante 15 minutos y colócalas en una rejilla desprendiéndolas del papel con ayuda de una espátula de manera cuidadosa porque son muy frágiles.
  7. Repite los pasos 5 y 6 hasta que no tengas más masa.

Galletas de jengibre

Una vez que las galletas estén frías, procede a decorarlas con glasé real teñido del color que más te guste. Decora también con confetis y grajeas de colores. Como verás es una receta fácil de preparar y además divertida, por lo que podrás cocinar con los niños y dejar volar su imaginación.

Archivado en Cocinar con niños, Galletas, Jengibre, Recetas navideñas
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