Pan de mono, receta paso a paso

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Pan de mono

El pan de mono, también denominado Monkey bread, se prepara con bollos o panecillos aromatizados y horneados en el mismo molde. Este da como resultado un pan fácil de separar en porciones individuales. El mismo puede ser dulce o salado, y el que te enseñaré a continuación lleva canela y chocolate. Es súper delicioso. ¡Pruébalo!

Ingredientes

Para la masa

Para cubrir

  • 125g de mantequilla fundida
  • 100g de azúcar moreno mascabado
  • 100g de cacao amargo en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo

Elaboración paso a paso

Elaboración de la masa

  1. Coloca la harina, el azúcar y la levadura de panadería en un bol. Mezcla con tus dedos o con una cuchara y haz un hueco en el centro.
  2. Vierte la leche tibia, el huevo, la mantequilla a punto pomada y la sal.
  3. Remueve y amasa muy bien hasta formar una masa suave y homogénea.
  4. Coloca en un bol, cubre con un paño y deja levar hasta que duplique su volumen, preferentemente en un lugar cálido.
  5. Una vez que haya levado la masa, ponla sobre una superficie enharinada y separa en bollos pequeños del tamaño de una nuez aproximadamente.

Elaboración de la cobertura

  1. En un bol mezcla la canela en polvo, el cacao amargo en polvo y el azúcar.
  2. Pasa cada bollo de masa por la mantequilla fundida y, posteriormente, por la mezcla del cacao.
  3. Coloca las bolas de masa en un molde de budín de 29 × 12 cm con paredes antiadherentes y cuando hayas finalizado, cubre con un paño y deja levar durante 30 minutos.
  4. Transcurrido los 30 minutos, hornea el pan de mono en horno precalentado a 180º C durante 40 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un cuchillo y si el sonido que hace al tocar la base es hueco, retíralo. Caso contrario, déjalo unos minutos más.
  5. Desmolda el pan de mono en una rejilla después de 10 minutos de haberlo retirado. Deja enfriar y disfruta.

Como verás, esta receta de pan de mono es muy fácil de realizar y además lleva pocos ingredientes. Si deseas conocer más recetas como esta, ve a la categoría Repostería en donde encontrarás el paso a paso para hacer más budínes y panes dulces, entre otras cosas.

Imagen: Silvia Santucci

Archivado en Budín, Cacao, Canela, Pan
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Comentarios (9)

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