7 recetas de cremas deliciosas y muy fáciles de preparar

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Recetas de cremas

Las recetas de cremas, ya sean cremas de verduras o cremas con otros ingredientes, son siempre una opción segura cuando queremos un primer plato nutritivo y delicioso. Y es que hay tantos tipos de cremas que podríamos poner una lista casi infinita. Así que aquí te dejo 7 recetas de cremas deliciosas y muy fáciles de preparar. ¡Elige la que más te guste y disfruta del sabor!

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Tabla de contenidos

  1. Crema de calabacin
  2. Crema de verduras
  3. Crema de champiñones
  4. Crema de cacahuete
  5. Crema de zanahorias
  6. Crema de puerros
  7. Crema de mariscos

1. Crema de calabacín

calabacin

El calabacín es una hortaliza que debemos incorporar a nuestra dieta por sus valores nutricionales: su componente principal es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Aporta fibra y es un alimento de bajo aporte calórico, perfecto para personas que siguen una dieta hipocalórica. Además tiene una discreta cantidad de ácido fólico y vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6 en cantidades menores. Así que ya sabés, ¡no te pierdas esta crema de calabacín y comienza!

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 100 ml de nata
  • Nuez moscada
  • Perejil

Preparación paso a paso

1. Primero, lava bien y corta los calabacines en rodajas.

2. Pela y corta trozos también la patata y pica la cebolla. Pontodo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego bajo, añade el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y deja cocinar durante otros 20 minutos. Añade la nata, la sal y una pizca de nuez moscada.

3. Cuando haya vuelto a hervir, deja enfriar un poco antes de pasarlo todo por la batidora, retira un poco del caldo de cocción para que quede consistente. Luego bate hasta que quede cremosa.

4. Comprueba la sal, lo puedes echar unas hojas de perejil por encima y sirve la crema de calabacín. Puedes servir esta crema fría o caliente.

Imagen: cremacalabacin

2. Crema de verduras

verduras

Esta crema la hago antes de que las verduras se pongan feas, para no perderlas. Se puede variar infinitamente con lo que una tenga a mano, es conveniente agregar algo que le de espesor a la crema como papas, zanahorias o alguna legumbre, así no hay necesidad de agregar crema. Veamos que necesitamos para preparar esta crema de verduras.

Ingredientes

  • 400 gr de espinacas o acelgas
  • 200 gr de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 40 cc de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 2 litros de agua

Elaboración paso a paso

1. Coloca el agua en una olla junto con el caldo de verduras y lleva a fuego medio.

2. Mientras, ve pelando los vegetales y cortálos en cubos medianos. Cuando comience a hervir, añade los ingredientes excepto la sal, la pimienta y el aceite.

3. Una vez transcurridos unos 20 o 25 minutos, comprueba si están listos las verduras, si es así, aparta del fuego.

4. Pásalos por el pasapurés conservando un poco del agua de cocción hasta obtener la textura deseada. Agrega el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes.

5. Sirve caliente o fría, depende la estación del año, la crema de verduras. Puedes decorar con unas hojitas de perejil junto con unos panecillos fritos, o bien, fría.

Imagen: comidauncomo

3. Crema de champiñones

champiñones

Esta receta de crema de champiñones es una auténtica delicia. Además, la gran variedad de setas existentes hace que esta misma receta pueda tener un montón de matices en función del tipo de seta que añadamos. Un buen sofrito de ajos y puerro es la base ideal para elaborar esta rica crema que queda enriquecida con caldo y a la que se le puede dar un toque cremoso final con nata o no, según se prefiera.

Ingredientes

  • 500 gr de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • ½ litro de caldo de verduras
  • Nata para cocinar o crema de leche
  • Zumo de ½ limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Lava los champiñones, quita los tallos y corta en láminas. Colócalos dentro de una batidora o licuadora junto con el zumo de medio limón y tritura.

2. Añade un poco de aceite en una sartén y cocina la cebolla hasta que quede transparente.

3. Agrega el ajo picado y la pasta de champiñones hecha previamente.

4. Cocina durante 10 minutos y agrega el caldo de verduras. Deja cocinar durante 20 minutos más.

5. Transcurridos los 20 minutos, echa la nata, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Remueve y pasa la crema de champiñones clásica por una licuadora.

6. Una vez listos, sirve la crema de champiñones. La puedes combinar con unas patatas fritas.

Imagen: nestlecocina

4. Crema de cacahuete

cacahuete

La crema de cacahuete, además de poder disfrutarse en sandwiches, tostadas o simplemente a cucharadas, es también base de múltiples recetas que la usan como ingrediente, al igual que ocurre con la bechamel, la mayonesa o la nata. Galletas, cupckaes, brochetas de pollo o tarta de queso son algunas de las delicias más típicas que se elaboran con esta deliciosa crema. ¡Así que a tomart nota porque hay muchas recetas para elaborar!

Ingredientes

  • 125 gr de cacahuates tostados
  • 25 gr de mantequilla
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso

1. Pela los cacahuetes si están enteros y retíra la fina capa de color marrón.

2. Coloca los cacahuates en el vaso de la batidora e incorpora la mantequilla.

3. Tritura los cacahuetes junto con la mantequilla hasta lograr una textura homogénea.

4. Prueba la crema y rectifica de sal si fuera necesario.

5. Coloca la crema de cacahuete en un bol y ya la tienes lista, en dos pasos, para degustar junto con unas tostadas o galletas.

Imagen: familiaactiva

5. Crema de zanahorias

zanahoria

Esta crema de zanahoria es muy fácil de preparar y queda con una textura cremosa fantástica. Va repleta de verduras y su sabor es delicioso. Es un primer plato ideal pero también puede ser plato único o guarnición de alguna carne o pescado y se puede acompañar con hierbas frescas, especias, semillas o lo que se te ocurra. Se puede tomar caliente y recién hecha pero también templada o fría, así que se adapta a cualquier época del año.

Ingredientes

  • 6 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 litro de caldo de verduras o agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Preparación paso a paso

1. Pela la cebolla y córtala en juliana.

2. Echa un chorrito de aceite en una olla y ponla a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente incorpora la cebolla junto con un poco de sal y cocínala durante 5 minutos. Si ves que se dora enseguida baja un poco la temperatura.

3. Córtale al puerro las raíces y la parte más verde. Córtalo en rodajas. Incorpora el puerro a la olla después de 5 minutos, mezcla bien y sigue cocinando 3 o 4 minutos más.

4.Mientras, pela las zanahorias y córtalas en rodajas, que no sean ni muy gruesas ni muy finas.

5. Pela la patata y córtala en rodajas. Añádela a la olla en cuanto la tengas lista, mezcla todo y cocina 3 o 4 minutos más.

6. Echa el caldo de verduras en la olla o agua, tiene que cubrir las verduras para que quede una crema con buena textura. Agrega un poco de pimienta negra molida.

7. Pon el fuego a temperatura alta para que el líquido empiece a hervir. Cuando eso ocurra baja el fuego, tapa la olla y deja que se cocine unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

8. Retira la olla del fuego y tritura la crema, con una batidora de mano.

9. Tritura la mezcla hasta que tenga la textura que más te guste. Si te queda muy espesa puedes añadirle más agua o caldo y triturar de nuevo hasta dar con la textura que buscas. Una vez este lista, sirve la crema de zanahoria.

Imagen: cocinamia

6. Crema de puerros

puerros

Esta crema es perfecta para consumir en invierno bien calentita. Además, los puerros tienen propiedades diuréticas y niveles bajísimos de grasas y azúcares. Por lo que resulta perfecta para personas que se encuentren en dieta. Disfruta de esta deliciosa, sencilla y super saludable receta.

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Pica todos los ingredientes. Lo importante es que tengan más o menos el mismo tamaño para que se cuecen a la vez.

2. Corta las hojas de los puerros y pica en rodajas.

3. Pela la patata y corta en cuadrados. Haz lo mismo con la zanahoria.

4. Pica la cebolleta en cuadrados grandes.

5. Pocha todo junto en una sartén con un chorrito de aceite y añade el ajo también. Deja que tome color y añade un vaso de agua. Deja que se cuezan todos los ingredientes y corrige de sal.

5. Tritura con una batidora hasta conseguir que quede lo más homogénea posible. Si es necesario, lo pasas por un pasapurés.

5. Sirve y degusta la crema de puerros.

Imagen: comedera

7. Crema de mariscos

mariscos

Esta crema de mariscos fácil tiene como base un fumet o caldo de pescado casero, con el que puedes elaborar infinidad de preparaciones como sopa, cremas, arroces y fideuás. Esta crema está tan rica que deberíamos tomarla durante todo el año y es un entrante reconfortante y con ingredientes de primera calidad que no siempre podemos permitirnos.

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de langostinos
  • 250 gr de mejillones
  • 250 gr de almejas
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 ½ de agua
  • 200 gr de salsa de tomate
  • 100 ml de crema

Elaboración paso a paso

1. Corta en trozos el puerro, la cebolla y el pimiento rojo muy finos y sofríelos 10 minutos a fuego medio en una olla grande con un poco de aceite y sal.

2. Pela los langostinos y añade sus cabezas y cuerpos, el agua y sube el fuego a temperatura alta, quitando la espuma que vaya apareciendo.

3. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a media temperatura para que siga borboteando un poquito y deja que se siga cocinando durante 25 minutos más y estará listo el caldo de pescado.

4. Ahora sigue con el resto de la receta. Pela la cebolla y los dientes de ajo y arregla el puerro cortándole las raíces y la parte más verde. Pica las verduras y el ajo muy finitos.

5. Sofríelos en una olla con un poco de aceite y sala fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

6. Añade la salsa de tomate y revuélvelo todo bien. Deja que se cocine todo junto 5 minutos.

7. Pon los mejillones y las almejas en otra olla, tápala y, a fuego medio, espera hasta que se hayan abierto. Retírales las conchas.

8. Incorpora a la olla en la que está el sofrito, los mejillones y almejas sin conchas. Agrega el fumet de pescado y que cueza todo junto 5 minutos.

9. Retira la olla del fuego y tritúralo todo con una batidora de mano. Cuando la mezcla sea homogénea, incorpora la nata y tritura un poco más. Prueba la crema y rectifícala de sal si es necesario.

10. En una sartén a fuego fuerte con un poquito de aceite, saltea las gambas peladas apenas unos segundos, y reserva.

11. Sirve y degusta la deliciosa crema de mariscos.

Imagen: crevistacocina

Más recetas de cremas

Además de todas estas recetas, hay muchas más. Desde crema de verduras o incluso crema de calabaza con hongos. Como has visto, las cremas son muy fáciles de hacer, así que te animo a que comiences. No olvides dejar tus comentarios y con qué receta comenzarás primero.

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