Ajiaco, receta paso a paso

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arepa

En estos días donde es necesario quedarse en casa, cocinar es una opción amena y necesaria, también sirve para aflojar tensiones, relajarse y comer delicioso. Puedes preparar este exquisito plato que tiene un sabor inigualable. Esta es una sopa sudamericana, que se consume en varios países, es saludable y recomendada para esta época del año, también la puedes acompañar de una exquisita salsa, pan, u otro aperitivo. Las sopas son ricas en hidratos de carbono y también abundantes en vitaminas. Al mismo tiempo que son excelentes para la salud en general, también son deliciosas. Así que vamos a ver en qué consiste esta sopa llamada ajiaco.

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 mazorcas de maíz
  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de alcaparras
  • 1 rama de albahaca
  • 1 rama de cilantro
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

1. Cocina las pechugas de pollo en una olla grande, coloca litros de agua, y agrega las mazorcas cortadas en dos hasta que estén bien cocidas, durante 30 minutos aproximadamente.

2. Agrega la sal, retira las pechugas del caldo y conserva en otro lugar Agrega al caldo la patata pelada y cortada en cuadrados, hierve hasta lograr la densidad deseada. Puedes probar si tiene la cantidad necesaria de sal, sino agrega más.

3. Agrega la albahaca, el cilantro, hierve por cinco minutos más aproximadamente y agrega el pollo desmenuzado.

4. Sirve caliente y agrega crema de leche y alcaparras la cantidad que quieras de acuerdo a tu gusto.

5. Finalmente, sirve y degusta el delicioso y vitamínico ajiaco. Acompáñalo con pan o algún otro aperitivo casero a elección.

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¿Qué te ha parecido esta receta de ajiaco? Deja tus comentarios y visita la categoría Sopas para conocer muchas preparaciones similares y hacerlas en casa.

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